Ингредиенты:

• 2 пучка шпината
• 200 г клубники
• 150 г отварного или жареного на гриле куриного мяса 
• 150 г грецких орехов 

Для заправки:

• 2 ст.л. льняного масла
• 2 ст.л. яблочного уксуса
• 2 ст.л. апельсинового сока
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. апельсиновой цедры
• 0,5 ч.л. морской соли
• 2 ч.л. мелко нарезанной зелени петрушки
• щепотка черного перца

 

Приготовление:

1. Ингредиенты для заправки соединить, перемешать, слегка взбить, перелить в соусник и отправить в холодильник на 15-20 мин. 
2. Шпинат помыть, обсушить и перебрать. Самые крупные листья отложить, остальные крупно порезать или порвать.
3. Выстелить дно салатника крупными листьями шпината. Затем выложить курицу, нарезанную клубнику, оставшийся шпинат и обжаренные орехи. Полить заправкой, перемешать и подавать на стол. 

Совет: куриное мясо в этом салате вполне можно заменить копченым лососем.