Ингредиенты:

Для теста:
300 г кефира
2 ст.л сметаны
100 г слив. масла (растопить)
2 яйца
1/2 ч.л. соли
800-900 г муки

Начинка:
1 кг картофеля
кусочек сливочного масла (по желанию)
100-150 г твердого сыра
пучок укропа
соль
перец

Приготовление:

1. Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить.

2. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп.

3. Посолить, поперчить.
*Можно и масла добавить для полного счастья...

4. Замесить густое тесто.

5. Отрезать кусочки весом около 40-50 г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать.

6. Пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.