Ингредиенты:

Тесто дрожжевое — 500 г
Грудка куриная (отварная или жареная) — 0,5 шт
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 0,5 стак.
Соль — по вкусу
Укроп — по вкусу
Порошок чесночный — по вкусу

Приготовление:

Грудку мелко порезать, смешать с рубленным луком и тертым сыром. 

Тесто дрожжевое приготовить по любимому рецепту или купить готовое. Тесто порезать на маленькие кусочки. 
Масло подсолить, добавить по вкусу чеснок и зелень. 
Брать по 1 кусочку теста, растянуть в лепешку, выложить 1 ч. л. начинки, защипнуть края, сформировать шарик, размером с теннисный. Обмакивать шарики со всех сторон в масляную смесь и выкладывать шарики в форму для выпечки. Аналогично использовать все тесто.

Выпекать при 190 градусах до готовности (до сухой лучины), примерно минут 30, ориентируясь на свою духовку. 

Перевернуть готовых "отщИпенцев" на блюдо для подачи. 
Подавать как в горячем, так и в остывшем виде в качестве закуски.

Ингредиенты:

250 г картофеля
125 г творога
50 г муки + еще немного
25 г сахара
1 небольшое яйцо
цедра 1/2 лимона
опц. цукаты
соль
растительное масло

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, дать остыть. Затем очистить и натереть на терке.

Добавить творог, муку, сахар, яйцо, соль и цедру. Если используете цукаты, то и их тоже. Замесить тесто.

Сформировать небольшие шарики, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Приплюснуть шарики ладонью.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить творожники с двух сторон.

Традиционная подача - с яблочным или сливовым муссом, компотом, теплыми вишнями или просто сахаром с корицей. У меня здесь сливовое варенье.

Ингредиенты:

• сушеные грибы – 100 г,
• соленые грибы – 200 г,
• растительное масло – 2 столовые ложки,
• лук – 1 шт.,
• зеленый лук – 1 пучок,
• уксус – 1 столовая ложка,
• чеснок – 3 зубчика,
• перец.

Приготовление:

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зеленый лук вымыть и измельчить. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. 
Сушеные грибы замачивать в теплой воде 30 минут, затем промыть, отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку вместе с солеными грибами.
Лук выложить в сковороду, добавить грибы, растительное масло, поперчить, влить немного воды и тушить в течение 10–15 минут. Грибную икру смешать с толченым чесноком и уксусом, выложить в блюдо, посыпать рубленым зеленым луком и подать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

380 г муки;
4 яйца;
3 ст. ложки молока;
0,5 ч. ложки соли;
40 г сливочного масла;
3 ст. ложки сахара;
10 г дрожжей (сухих);
250 г нежирного творога;
2 ст. ложки сметаны.

Приготовление:

В глубокой миске соединить дрожжи, 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки теплого молока. Дать дрожжам постоять 10 минут.

Масло растопить, смешать с одним яйцом, солью, 1 столовой ложкой сахара и просеянной мукой. Добавить дрожжи с молоком, замесить тесто. Оставить в тепле на 2 часа.

Начинка: взять 2 яйца, отделить белки от желтков. Желтки соединить со сметаной и творогом, добавить 1 столовую ложку сахара.

Из теста скатать шарики, слегка расплющить. Дном стакана сделать углубление в середине шариков. В углубление выложить творожную начинку.

Ватрушки переложить на противень, застеленный пергаментом.

Смешать яйцо с 1 столовой ложкой молока, смазать ватрушки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Готовые ватрушки переложить на блюдо, подать к столу.

Приятного аппетита!

Вкусный и диетический суп! Рекомендую не только для тех, кто следит за своим здоровьем, но и для тех, кто любит вкусно поесть)) Кстати, и для детского питания, думаю, будет просто отлично!)

Ингредиенты:

Фарш для фрикаделек:
Индейка (филе) – 500 гр.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Рис (сухой, промытый) – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.,
Соль – по вкусу

Бульон:
Вода горячая – 1,5 литра.
Лук репчатый – 1 шт.,
Морковь – 1 шт..
Масло сливочное – 30 гр.,
Петрушка сухая – 0,5 ч.л.,
Горошек зеленый (замороженный) – 250 гр.

Приготовление:

Сначала налепим фрикадельки.
Филе индейки и репчатый лук провернуть через мясорубку. В фарш добавить промытый рис, яйцо, соль – всё перемешать, налепить фрикадельки.

Для бульона:
Масло растопить в чашке, положить туда мелко нарезанный лук и потушить в микроволновке. Для этого, чашку с маслом и луком поставить в микроволновку на 1 минуту, вынуть, помешать, и поставить ещё раз на 1 минуту.
Морковь почистить, порезать кольцами, или полукольцами.
В кастрюлю положить нарезанную морковь, лук в масле, залить горячей водой. Кастрюлю поставить на огонь и варить до готовности моркови.

Бульон посолить, приправить сухой петрушкой, положить фрикадельки, варить до готовности фрикаделек.
Замороженный горошек положить в суп. Бульону дать закипеть, варить до готовности горошка, минут пять.

Вам понадобится:

воздушный шар, 
нитки, 
кисточка, 
клей ПВА, 
лак для волос,
ножницы.

 Описание работы:

Надуйте шар до нужного вам размера, обмотайте нитками и покройте слоем клея ПВА. Также можно нить заранее смочить в клее и обматывать шар уже намокшей нитью. 
Дайте время для полного высыхания клея и аккуратно сдуйте шар. 
Вырежьте в заготовке отверстие нужного диаметра и покройте слоем лака для волос. 

Украсить такое пасхальное яйцо можно лентами и декоративными цветами, а внутри наполнить цветной бумагой тишью (папиросная), пенопластовыми декоративными яйцами или шоколадными конфетами.

Ингредиенты:

— 2 киви
— 100 г кокосовой стружки (и еще около 30 г для панировки)
— 2 ст.л. меда или сгущенки
— арахис или любые другие орешки
— сахарная пудра по желанию и вкусу

Приготовление:

Для начала нужно выбрать сладкие спелые киви.

Высыпаем кокосовую стружку в емкость.

Натираем киви на мелкой терке.

Добавляем мед или сгущенку.

Перемешиваем массу до однородности. Пробуем. Если не боитесь лишних калорий и считаете, что нужно подсластить — добавляйте сахарную пудру по вкусу. Массу снова перемешиваем.

Набираем чайную ложку кокосового «теста», добавляем орешек и скатываем в шарик (путем нажатия).

Панируем шарики в кокосовой стружке и отправляем на 30 минут в холодильник.

Подаем «Раффаэлки» к столу в холодном виде — так вкуснее, как мне кажется.

Приятного аппетита!

Ставрида или "адзи" по-японски знакома всем жителям страны, потому что доступна в Японии круглый год.

Ингредиенты:

4 ставриды длиной около 20 см.
1 яйцо
Мука
Панировочные сухари
Соль и перец
2 больших листа капусты
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Удалите жесткие чешуйчатые части с обеих сторон хвоста и отрежьте голову вместе с грудными плавниками. Ручкой ложки удалите внутренности. Тщательно промойте рыбу снаружи и внутри, обсушите кухонной салфеткой или полотенцем.
Положите рыбу на разделочную доску спиной к себе, хвостом налево, а той частью, где была голова, направо. Держите нож под небольшим углом, почти параллельно разделочной доске. Введите нож у самого спинного плавника и режьте вдоль него. Разрезайте рыбу вдоль спинного хребта, двигая нож мелкими движениями к себе, все больше раскрывая рыбу. Постарайтесь не разрезать кожицу на брюшке. У вас должна получиться раскрытая рыба с кожицей и мякотью на ней. 
Теперь положите рыбу кожицей вверх и спинным плавником снова к себе. Держите нож под небольшим углом, так же как вы делали предыдущий раз. Введите его у самого плавника и разрезайте мякоть так, чтобы отделить спинной хребет и спинной плавник. Затем отрежьте ножом спинной хребет в месте крепления к хвосту.

Тонко нашинкуйте листы капусты и опустите на 5 минут в холодную воду. Затем положите в дуршлаг. 
Разбейте в чашу 1 яйцо, взбейте его и добавьте 1 ст. ложку воды. 

Немного посолите и поперчите ставриду. Обваляйте рыбу в муке и стряхните руками излишки муки. Затем опустите во взбитое яйцо, а затем покройте панировочными сухарями.

Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте до температуры 170°C. Жарьте по одной рыбке до золотисто-коричневого цвета около 2 минут. Сначала рыба опустится на дно сковороды, но затем постепенно всплывет на поверхность. Пузырьки воздуха, поднимающиеся от рыбы, станут маленькими, а затем совсем крошечными. Это значит, что рыба готова. Достаньте рыбу из сковороды. Положите на тарелку рядом с нашинкованной капустой и подавайте на стол.

Ингредиенты:

2-3 свежих огурца, 
200-300 г свежих помидоров (лучше черри), 
свежая зелень, 
100 г сливочного сыра или жирного творога, 
50 г майонеза, 
перец черный молотый, 
соль – по вкусу.

Приготовление:

Огурцы помой, сними часть кожицы, оставив узкие полосочки. Нарежь огурцы толстыми кружочками. Сыр смешай с майонезом, посоли, добавь перец.

Помидоры разрежь пополам (если выбрала черри) или нарежь кружочками. Выложи на противень, запеки 10-15 минут при температуре 160 градусов.

С помощью кулинарного шприца выложи сырную смесь на кружочки огурцов. Сверху выложи помидоры и зелень. Закуску подавай охлажденной.

Фасоль с овощами и свининой в мультиварке – простое, сытное и самодостаточное блюдо, в котором есть все необходимое. Не нужно готовить никакого гарнира или соуса – все это соединено в одном кулинарном произведении. Список продуктов здесь довольно большой, но их подготовка не займет много времени, а с самим процессом тушения прекрасно справится мультиварка. 

Ингредиенты:

белая фасоль – 200 г;
квашенная капуста – 300 г;
свиные ножки – 2 шт.;
копченое сало – 100 г;
картофель – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
томатная паста – 1 ст.л.;
сметана – 100 г;
паприка – 1 ст.л.;
черный, душистый и красный молотый перец;
соль, сахар;
лавровый лист – 1 шт.;
майоран;
сушеный укроп.

Приготовление:

Свинину в этом блюде можно использовать совершенно любую, как мякоть без костей, так и другие части тушки, к примеру, свиные ножки. Мясо на кости будет даже лучше, поскольку позволит приготовить вкусный насыщенный бульон. 
Итак, возьмем свиные ножки и хорошенько отмоем их в чистой воде. Сложим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться. После закипания снимем пену, положим в бульон соль, душистый перец, очищенную луковицу и лавровый лист. Варим мясо часа 3 на медленном огне.
Остужаем бульон, ножки вынимаем, отбираем мясо от костей и режем на кусочки.

Предварительно замоченную фасоль также отвариваем в чистой подсоленной воде до готовности. Остужаем бобы в жидкости, в которой они готовились, потом воду сливаем.

Копченое сало режем кусочками и складываем в мультиварочную посудину. В программе «Жарка» вытапливаем из сала жир, не забыв закрыть крышку прибора. Когда жир вытопится, кусочки сала извлекаем.

В мультиварку отправляем нашинкованную луковицу и жарим до легкой золотистости. всыпаем сушеную паприку, перемешиваем.

Отжимаем квашенную капусту от рассола. Если она слишком кислая, складываем ее в дуршлаг и промываем под краном. Погружаем капусту в мультиварку, где уже обжарился лук. Помешивая, жарим капусту минут 10.

Вливаем в чашу 200 мл бульона. Включаем программу «Тушение» и готовим капусту 20 минут.

В небольшую сковородку наливаем 1 ст.л. растительного масла и ставим на огонь. Кладем томатную пасту и обжариваем ее, пока она не потемнеет. Теперь всыпаем 2 ч.л. сахара, вливаем 50 мл бульона, перемешиваем и выключаем огонь. Переливаем полученный соус в мультиварку.

Теперь добавляем в блюдо почищенную и нашинкованную кубиками картошку. Кладем мясо и фасоль, измельченный чеснок, всыпаем соль и специи, а также добавляем сметану. Под крышкой готовим фасоль с овощами в мультиварке еще 20 минут.