-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Feride22

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

здоровье интернет кино красота путешествия и... многое другое работа

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 3735
Комментариев: 758
Написано: 5415

Записи с меткой мясо

(и еще 197066 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты Пермский край азартные игры баклажаны бесплатные слоты бисквит бисквитное печенье блинчики блины булочки вареники выпечка вязание вязание крючком вязание спицами говядина декретный отпуск десерты заготовки закуски закусочный торт запеканка заставки здоровье знакомства игровые автоматы кабачки казино как очистить кровь кальмары картинки картофель кексы клубника котлеты кулинария куриные отбивные курица манник маска для волос маски из клубники мода мороженое мотивы вязания мясо новогодние подарки обои на рабочий стол оладьи онлайн казино онлайн слоты печенье пироги пирожки пицца плов полезные советы польза клубники пончики пудинг рецепты рукоделие рулет рыба салаты свинина скумбрия сладкие подарки слоты советы мамам соусы спагетти стиль супы схемы вязания творожный крем тесто торты торты на фото фондовый рынок фото фото блинов хачапури чебуреки чесночные булочки чесночный хлеб

Лагман- узбекский густой суп - простое в приготовление аппетитное блюдо

Дневник

Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 11:11 + в цитатник
Ингредиенты: 
Говядина или баранина - 0,5 кг. 
Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг. 
Лук репчатый - две шт. 
Морковь - две шт. 
Картофель две шт. 
Перец сладкий болгарский. 
Чеснок - три зубчика 
Зелень на ваш вкус 
Черный молотый перец 
Красный перец (паприка) 
Растительное масло 
Соль 

Приготовление: 
1.Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. 2.Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет. 
3.Как всегда сначала нам нужен кипяток. 
4.Нарезаем мясо маленькими кусочками. 
5.Лук репчатый нашинковать. 
6.Морковь и картофель нарезаем кубиками. 
7.Чеснок мелко порубить. 
8.Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками. 
9.В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо. 
10.К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем. 
11.Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. 
12.Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи. 
13.Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности. 
14.Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг. 
Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком. 
15.В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон. 
Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью. 
Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

ГУЛЬЧЕХРА

Дневник

Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 08:32 + в цитатник

Гульчехра - это узбекское блюдо, которое представляет собой курицу, тушеную в молоке и сметане. Курочка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной, соус потрясающе вкусный и ароматный. К такой курице подойдет идеально в качестве гарнира рис или картофельное пюре. 

ГУЛЬЧЕХРА 

Для приготовления гульчехры нам понадобится: 

- 1 кг курицы или ее частей; 
- 4 луковицы; 
- 10 зубчиков чеснока; 
- 200 мл молока; 
- 10 ст. л. сметаны; 
- 1 ст. л. муки; 
- 1 ч. л. хмели-сунели; 
- 1 ч. л. сахара; 
- соль - по вкусу; 
- зелень - по вкусу; 
- растительное масло для жарки. 

Приготовление: 

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Лук высыпать в отдельную тарелку и отложить в сторону. 
Курицу разрезать на кусочки и снять с нее кожу, посолить. Кожу можете и не снимать, я решила ее не использовать. 
2. Курицу обжарить в сковороде, в котором ранее мы обжаривали лук, на сильном огне, со всех сторон до золотистой корочки. К обжаренной курице добавить жареный лук. Все перемешать и тушить пару минут на медленном огне. 
3. Муку смешать с молоком, добавить сметану, выдавленный чеснок, хмели-сунели и соль. Все вылить в сковороду с курицей. Перемешать и добавить воды такое количество, чтобы наша подлива покрыла курицу. 
4. Тушить гульчехру на медленном огне 20 минут, периодически помешивая наш соус. 

К готовой необыкновенно вкусной, сочной курице добавить мелко рубленную зелень. Приятного аппетита!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Мясо - вкусно и просто

Дневник

Четверг, 28 Сентября 2017 г. 08:49 + в цитатник

Правильнее было бы написать "очень вкусно и просто" 

Нам понадобится: 
— Мясо (свинина) 
— Майонез 
— Соль, перец, специи 
— Горчица 

Проще готовить не по порциям, а сразу огромную сковороду, поэтому, количество мяса зависит от Ваших аппетитов. Берем мясо и режем достаточно тонкими кусками. 
Отбиваем каждый кусок 
Горчица — очень важный момент в приготовлении блюда! 
Важность момента заключается в том, что если намазать горчией кусок мяса — весь сок останется внутри и куски будут ооочень пропитанными, свежими и аппетитными, все останется внутри мяса :) Каждый кусочек смазываем горчицей. В принципе, после приготовления горчица практически не чувствуется, но и злоупотреблять не стоит. 
Посыпаем приправой для мяса (на Ваш вкус). 
Мажем, солим-перчим 
И укладываем в тарелку 
Берем сковородку и смазываем ее майонезом. Именно майонезом — именно с ним получится поджаристая корочка. Укладываем мясо. 
Как все плотненько уложили — начинаем заправлять майонезом. Чем больше — тем лучше :) Майонез в духовке поджарится — и станет очень похожим на расплавленный сыр. 
И отправляем в духовку! 

Мясо получается просто обалденное — его ели и вечером и ночью, и холодным и горячим, и вилками и руками — оно просто таяло во рту :) при этом все же была очень вкусная поджаристая корочка. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

Дневник

Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 18:03 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мякоть свинины — 500 г 
● Лук — 2 головки 
● Помидоры — 4 шт 
● Твёрдый сыр — 200 г 
● Чеснок — 3 зубчика 
● Зелень петрушки — 1 небольшой пучок 
● Горчичный соус (или сладкая горчица) — 2 столовые ложки 
● Майонез — 2 столовые ложки 
● Соль 
● Перец черный молотый 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для мяса по-французски лучше всего подходит свинина. При запекании при правильной толщине нарезки она остается мягкой и не дубеет (в отличие от говядины, например). Отбивные делаем из куска свиной мякоти с прожилками сала. 
1. Разрезаем свинину на кусочки шириной примерно 1,5 см. Тоньше не надо, иначе мясо может засохнуть в духовке и уже не будет таким вкусным. 
2. Каждый кусочек слегка отбиваем с двух сторон молоточком для мяса. Посыпаем солью и перцем. 
3. На противень выстилаем пергаментную бумагу, чтобы мясо не прилипало и чтобы случайно вытекший соус не пригорел. Если бумаги нет, то можно просто смазать противень маслом. 
4. Готовим соус. Для этого мелко режем зелень петрушки (укроп тоже подойдет). 
5. Сыр трем на крупной терке. 
6. Чеснок выдавливаем через чеснодавку или трем на мелкой тёрочке. 
7. Добавляем горчичный соус или сладкую горчицу и майонез. Все перемешиваем. 
8. На куски мяса кладем нарезанный кольцами репчатый лук. Затем помидоры, нарезанные кружочками. 
9. На помидоры толстым слоем выкладываем соус с сыром. 
10. Запекаем в духовке до готовности. Если соусная шапка начала подгорать, а мясо еще не готово, то можно прикрыть каждую отбивную кусочком фольги.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Готовим вкусный плов

Дневник

Среда, 19 Апреля 2017 г. 11:23 + в цитатник

Для начала масло нужно прокалить до образования белого дымка (лучше, конечно, использовать курдючный жир, но где его взять) В масло это кладется баранина, куски должны быть не крупные и не мелкие, лучше использовать баранину с костью и с жиром. Куски эти обжариваются, потом закладывается лук (порезанный кольцами), когда он приобретет золотистый цвет, закладывается морковь, порезанная соломкой, тмин (зира) и другие приправы (я кладу барбарис, кориандр - высушенные семена кинзы). Заливается это соленой водой и кипятится в течение примерно 50 минут. Можно ещё добавить чеснок: его очищают от верхних “одежек”, но так, чтобы зубчики не отделились друг от друга и чтобы каждый зубчик остался “одетым”. Пару головок кладут в зирвак (это то, о чем я там выше писала) минут за 20-30 до готовности.

Про рис: выбор риса очень важен, потому что многие его сорта развариваются, и плов получается не рассыпчатым. Я беру длиннозерный. Его промывают хорошенько и заливают водой (лучше горячей) перед началом приготовления плова. То есть он стоит в воде примерно час. Когда зирвак готов, рис сливают и закладывают в казан. Посыпают солью и готовят примерно 40-45 минут. Рис должен впитать масло, которое будет на поверхности, и всю воду. Если вдруг вода вся впиталась, а рис не готов, нужно долить ещё воды (но это вообще-то нежелательно). Через 45 минут проверить, готов ли рис, закрыть крышкой и на медленном огне “довести” плов.

За счет того, что вода, в которую выкладывается рис, не простая, а уже впитавшая ароматы мяса и приправ, рис получается очень вкусным.

Вот примерные пропорции: мясо - 750гр (я больше беру, люблю, когда мяса много) морковь - 900гр соль и приправы по вкусу.

Найти еще больше интересных рецептов можно на женском сайте http://noemia.ru с пошаговыми фото и описанием. Черпайте здесь вдохновение для реализации новых кулинарных шедевров. Также женский сайт расскажет вам секреты ухода за своей красотой, поможет разобраться в межличностных отношениях, сделать шаг на пути к саморазвитию и узнать модные тенденции.


Метки:  

Свиные рулеты

Дневник

Вторник, 21 Марта 2017 г. 09:41 + в цитатник

Ингредиенты:

● 500 гр свиной шейки
● 300 гр шампиньонов
● 1 большая луковица
● 0,5 стакана красного вина
● 150 гр сыра
● 1-2 груши
● соль, перец

Ингредиенты:

1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем
полукольцами, грибы - пластинами, грушу - небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0,5*0,5 см.
2. Лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем.
3. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками.
4. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 5. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Вкуснейшие рёбрышки для пикника

Дневник

Пятница, 03 Марта 2017 г. 14:50 + в цитатник

Всем добрейший день! Когда удается купить ребрышки, делаю вот такое лакомство: 
Ребра свиные, обрезаные - 1 кг (здесь побольше) 
Мёд - 3-5 ст. ложек
Аджика кавказская - 0,5 ч. ложки (кто любит поострее, можно и побольше) 
Горчица - треть ч.ложки (опять же по вкусу) 
Хрен столовый - треть ч. ложки
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Соевый соус - 3-5 ст. ложки
Половина лимона
Молодой чеснок
Приправа для мяса. Мне на рынке собирают. 
Ленту ребер разрезаем пополам. В принципе этого можно и не делать, если есть подходящая тара для маринования. Обмываем, высушиваем. Натираем приправой. Мед растапливаем в микроволновке, смешиваем с горчицей, хреном, аджикой. В ёмкость, в которой будете мариновать, наливаете масло, соус и выдавливаете лимон. Выкладываем ребра, поливаем сверху горячим медом с приправами. Переворачиваем и повторяем процедуру. Поскольку в гости ожидалась дама, то чеснок я не добавлял, а взял молодые побеги немного их отжал и положил сверху. Это даст почти неуловимый, ненавязчивый аромат чеснока. Я делал это все с вечера. Переворачивать нужно несколько раз. Тут ограничений нет, хоть каждые полчаса при возможности))) На следующий день завернул в фольгу (без чеснока!), запекаю при температуре 185, около часа. Последние 15 минут с развернутой фольгой. Сочетание оливкового масла, лимона, соевого соуса, аджики и меда даёт очень необычный вкус))) Безотказный вариант для ужина с дамой, если нет возможности сделать стейк. Не затратно в плане работы, не очень жирно и очень вкусно! Всем приятного аппетита! )))

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Мясо для шашлыка

Дневник

Среда, 01 Марта 2017 г. 20:23 + в цитатник

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса. Сохрани себе на страницу, чтобы не потерять этим летом!

3 способа:

1. Рецепт весьма прост. На 2 кг мяса — 1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочки и тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук — как любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

2. Два граната (желательно не гранатовый сок, а именно гранат), либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10–12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше — ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того, как будете жарить — добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет": когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой, и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно.

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки, добавьте все специи и перемешайте с майонезом или сметаной. Оставьте минут на 10–15 и жарьте. Любое жесткое мясо станет мягким.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Быстрый мясной пирог с грибами

Дневник

Четверг, 26 Января 2017 г. 10:21 + в цитатник

Ингредиенты:
Тесто слоённое дрожжевое
Фарш 300-400 г
Лук 2-3 шт.
Грибы шампиньоны
Яйцо для глянца
Сливки(если есть)
Соевый соус(гуда без него)

Приготовление:

1. Одну пластину теста раскатываем до очень тонкого состояния.
2. Жарим лук, фарш; добавляем сливки, перец, соевый соус, соль, хмели сунели и т.д.
3. Раскладываем тесто, как на картинке, "стригём".
4. Выкладываем мясо, грибы (сырые), лук кольцами (сырой), еще раз солим. Сырые грибы дадут дополнительный сок.
5. Плетём косичку.
6. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Мясо по-французски

Дневник

Воскресенье, 08 Января 2017 г. 11:26 + в цитатник

Приготовить мясо так чтобы оно получилось ароматным, нежным и тающим во рту получается далеко не каждый раз. Однако это правило не работает, если речь идет о таком известном блюде из мяса как мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, можно быть уверенным – каждый раз мясо, приготовленное таким способом, будет получаться нежным и вкусным.

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 10

Вам потребуется:

свиная шея 1,5 кг.
6 луковиц
4 зубчика чеснока
Смесь четырех перцев
Несколько веточек тимьяна

Для приготовления соуса для запекания
50 гр. сливочного масла
5 стол. ложек муки
2 стакана молока
2 стакана жирных сливок
150 гр сыра грюйер или пармезан
соль

Как готовить:

1. Мясо разрезать крупными порционными кусками, хорошо поперчить, добавить веточки тимьяна и оставить в теплом месте на полчаса.

2. Три луковицы мелко порезать кубиками, а остальные три - кольцами.

3. Натереть сыр на крупной терке.

4. На оливковом масле поджарить лук, порезаннный кубиками, до золотистого цвета, и выложить его в тарелку.

5. И теперь можно приступать к приготовлению соуса.
В разогретой сковороде распустить сливочное масло, добавить туда муку, и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжаривать ее минуты три. Затем небольшими порциями вливать молоко и деревянной лопаткой непрерывно размешивать, чтобы не образовывались комки. Если от них все же не удалось избавиться, то нужно соус слить и протереть через сито. Имейте ввиду, что соус получается очень густой. В конце влить сливки и дать повариться несколько минут.

6. Готовый соус снять с огня и через минуту всыпать сыр, тщательно все перемешивая.

7. На противень выкложить фольгу, смазать ее оливковым маслом и укложить лук, порезанный кольцами.

8. Мясо слегка посолить, но, если соус достаточно соленый, то можно и не досаливать.

9. На кольца лука выкложить мясо в один слой, а на него обжаренный лук.

10. Сверху залить мясо сырным соусом.

11. Запекать при температуре 180 град. А вот время приготовления будет зависеть от мяса. На запекание уйдет около часа, в зависимости от духовки. В конце запекания снизить температуру духовки до 150С. Если корочка начнет подгорать, то ее нужно прикрыть фольгой.

Мясо получается очень нежным и сочным. Соус в процессе приготовления становится более объемным, а сверху образуется румяная сырная корочка.

И отдельное слово о тимьяне. Это совершенно необходимый аромат, который должен присутствовать в этом "французском" мясе. Тимьян можно взять и сухой.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

 Страницы: 4 [3] 2 1