Ингредиенты:
- 500 г - творог нежирный мягкий
- 300 г - маложирная сметана
- сахарный песок или стевия - по-вкусу
- 30 г - желатин (лучше быстрорастворимый)
- любые фрукты (тут использованы клубника и бананы)
+ форма, примерно 26 см (около 300 г)

Приготовление:
1. Творог смешать с сахаром или стевией.
2. Сметану смешать с сахаром или стевией. Фрукты промыть и выложить на дно формы .
3. Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке). Соединить творог+сметана и перемешать. Получается жидкая масса.
4. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-сметанную массу. Перемешать. Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно).
5. Отправляем в холодильник (на 1-2 часа).
6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
200-250г лука,
1 крупная морковь,
600г мякоти говядины,
1 горсть чернослива,
2/3-1 ч ложка соли

Приготовление:
Лук нарезать, морковь натереть на терке и потушить в небольшом количестве воды на среднем огне под крышкой.
Пока подготавливаем мясо, овощи оставляем тушить.
Нарезать мясо и всыпать в сотейник.
Чернослив промыть и тоже добавить в сотейник.
Добавить 1/2 стакана кипятка, посолить и тушить до мягкости мяса.
Чернослив надо брать ароматный и кислый, так как сладкий чернослив к мясу на любителя.

Ингредиенты на форму 21-26 см:

5 яиц
100 г сливочного масла
180 г сахара
200 г сметаны
350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
20 г какао-порошка (1 ст.л. с горкой)

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку, взбиваем до однородности. Добавляем сметану и еще раз взбиваем.

Половину теста откладываем в отдельную посуду, в оставшееся добавляем какао и вымешивем до однородного состояния.

Начинаем выкладывать тесто в смазанную маслом форму. Сначала в центр формы кладем столовую ложку светлого теста, затем, сверху, ложку шоколадного. И так по очереди.

В итоге получится вот так:

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут до готовности (проверить спичкой).

Готовый пирог остужаем и поливаем сверху шоколадным ганашем (способ приготовления можно подсмотреть здесь).

Приятного чаепития!

1. КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● ~1,2 кг. куриного фарша 
● 4 ломтика белого батона без корки 
● 150 мл. молока 
● 1 яйцо 
● 1 луковица 
● 500 гр. свежих грибов 
● 2-3 зубчика чеснока 
● пучок петрушки 
● соль 
● раст. масло для обжарки грибов 
● щепотка черного молотого перца (факультативно) 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Возьмите грибы, лук и порежьте все на кусочки, а затем поджарьте на сковороде, политой растительным маслом (обжаривайте до готовности). Хлеб хорошенько размочите в молоке 15 мин., потом немного отожмите и добавьте в фарш, тщательно перемешайте, чтобы кусочков не осталось.Теперь добавьте яйцо, перец, соль, перемешайте все. Положите половину фарша в специальную форму (можно использовать силиконовую 23 см.), разровняйте. На фарш кладите пожаренные грибы с луком, а сверху – 2-й половину фарша. 

Далее накройте форму крышкой (можно фольгой) и оставьте в разогретой, примерно до 200, духовке. 
Выпекайте блюдо 30 мин. Затем уберите фольгу и готовьте еще 10 мин. Выньте из духовки, переверните на блюдо, присыпьте рубленой петрушкой. Приятного аппетита! 

2. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Помидоры черри – 10 шт. 
● Лук-порей – 1 стебель 
● Оливковое масло – 4 ст. ложки 
● Отварной картофель – 600 г 
● Филе сёмги – 500 г 
● Яйца – 2 шт. 
● Сливки 30%-ной жирности – 150 мл 
● Тертый сыр – 100 г 
● Молотый чёрный перец 
● Соль. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам. Лук-порей вымыть, очистить, нарезать кольцами и слегка поджарить на оливковом масле. Картофель нарезать соломкой. Филе сёмги вымыть и нарезать тонкими пластами. Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия. На выстланную промасленным пергаментом форму для запекания плотным слоем выложить подготовленный картофель. Затем уложить лук-порей, сёмгу, слегка посолить. Помидоры черри выложить срезом вниз. 

Яйца взбить со сливками и перемешать с тёртым сыром, посолить и поперчить по вкусу. Полученную смесь вылить в форму на рыбу с овощами и поставить на полчаса в духовку. Перед подачей куски запеканки красиво разложить по тарелкам и по желанию украсить. 

3. ЗАПЕКАНКА С ВЕТЧИНОЙ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Картофель – 1 кг 
● Ветчина – 300 г 
● Сметана 15%-ной жирности – 500 мл 
● Творог – 100 г 
● Лимонный сок – 1 ст. ложка 
● Сливочное масло – 150 г 
● Яйца, сваренные вкрутую и очищенные – 5 шт. 
● Панировочные сухари – 50 г 
● Молотая паприка – 0,5 ч. ложки 
● Соль 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Отварите и нарежьте кружочками картофель. Нарежьте кубиками ветчину. Взбейте сметану с лимонным соком, добавьте творог, паприку и перемешайте. Растопите 100 г сливочного масла в форме для запекания. Выложите в форму половину картофеля, яйца и залейте сметанно-творожной смесью. Сверху положите кубики ветчины, картофель и остатки сметанно-творожной смеси. Перемешайте панировочные сухари с оставшимся сливочным маслом, массу посолите и выложите на запеканку. Отправьте блюдо на 35 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда будет готово, украсьте зеленью. 

4. ЗАПЕКАНКА ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Свежие грибы – 600 – 800 г 
● Сливочное масло – 100 г 
● Лук репчатый – 2 головки 
● Сметана или сливки – 1 стакан 
● Панировочные сухари – 3 – 5 ст. ложек 
● Яйца – 5 шт. 
● Тёртый сыр – 100 г 
● Соль по вкусу. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Грибы очистите, промойте, мелко порубите, посолите, поперчите, положите в кастрюлю с маслом и предварительно обжаренным луком, накройте крышкой и 25 минут тушите на слабом огне, периодически помешивая. 

Затем добавьте сметану или сливки, доведите до кипения, добавьте панировочные сухари, взбитые яйца, хорошенько перемешайте и выложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Посыпьте будущую запеканку тёртым сыром и поставьте в разогретую духовку. К запеканке следует подавать грибной соус или сметану. 

5. БЫСТРАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 2 средних молодых кабачка; 
● 4 яйца; 
● 3-4 ломтика вчерашнего или даже лучше позавчерашнего хлеба; 
● 150-200 грамм натертого на крупной тёрке любого твёрдого сыра; 
● 2 средних помидора; 
● 3 зубчика чеснока; 
● Перец, соль по вкусу; 
● Подсолнечное масло 0,5 ст. ложки; 
● Зелень. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
В большой миске взбить яйца. Добавить соль, перец и тёртый сыр снова немного взбить. Твердоватый хлеб порезать на кубики и добавить к получившейся яично-сырной массе. Туда же отправляем нарезанные кубиками кабачки и помидоры. Чеснок лучше выдавить через чесночницу, но можно и просто мелко порезать. Это всё. 

Но, если хотите, добавьте еще порезанного сладкого перца, колбаски или вчерашних грибов, оставшихся от ужина. Выложить сырую запеканку в форму, смазанную маслом и запечь в духовке или микроволновой печи до золотистой корочки. Я пеку при температуре 180-200С° 20 минут. 

6. ЯИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● яйца 10 шт. 
● молоко 50 мл 
● твердый сыр 100 г 
● мясной фарш 500 г 
● лук 1 шт. 
● соль, перец по вкусу 
● приправы по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Взбить яйца в миске. Добавить молоко, половину сыра, и 1/4 чайной ложки приправ. Хорошо все перемешать. 
В разогретой с маслом сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить мясной фарш, посолить, поперчить и хорошо обжарить. 

Форму для запекания смазать маслом, выложить слой обжаренного фарша и лука и залить яичной смесью. Посыпать тертым на крупной терке сыром.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут. 

7. МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● макароны 250 г 
● лук 1 шт. 
● чеснок 1 долька 
● цуккини 1 шт. 
● рубленая говядина 500 г 
● консервированные томаты в собственном соку 400 мл 
● петрушка 1/2 пучка 
● сливки 20% 200 мл 
● яйца 4 шт. 
● тертый сыр 100 г 
● соль, перец по вкусу 
● оливковое масло по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Макароны отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Лук и чеснок порубить, цуккини нарезать тонкими брусочками. Рубленую говядину обжарить в оливковом масле до рассыпчатости.Добавить лук, чеснок и консервированные томаты с соком (их нужно предварительно порубить ножом в банке). Приправить нарезанной петрушкой, солью и перцем, тушить несколько минут. Сливки слегка взбить с яйцами, посолить и поперчить. Духовку разогреть до 180 градусов. 

Половину макарон выложить в смазанную маслом форму для запекания и разровнять. Сверху выложить половину сыра, цуккини и полить половиной яично-сливочной смеси. Затем выложить рубленое мясо и разровнять. Посыпать половиной оставшегося сыра и выложить вторую часть макарон. Сверху полить оставшейся сливочно-яичной смесью и посыпать остатками сыра. Запекать около 30 минут до золотистой корочки. 

8.ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И КАРТОФЕЛЯ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● фарш (смешанный) - 500г 
● картофель - 700г 
● сливки 30% жирности - 200мл 
● вода - 250мл 
● сыр - 200г 
● растительное масло - 2 ст. л. 
● соль, перец по вкусу 
● петрушка, укроп. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Картофель чистите, нарезаете тонкими кольцами (если картофель крупный, то полукольцами). 
Фарш обжариваете на растительном масле 5-7 минут. Добавляете в фарш сливки, смешанные с водой, солью, перцем, укропом и петрушкой.Когда это всё закипит, добавляете порезанный картофель, хорошо перемешиваете и варите 7 минут. 

Затем всё это переливаете в огнеупорную посуду, сверху посыпаете сыром, натёртым на крупной тёрке. 
Закрываете фольгой. И ставите в разогретую до 180° духовку на 40 минут.Кто любит, чтобы сыр был зажаристей, может за 5 минут до конца готовки снять фольгу (только осторожно: не обожгитесь паром!). 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
- 4 куриных яйца 
- 50 мл сметаны 
- 2 ст.л. панировочных сухарей 
- 50 г твердого сыра 
- немного растительного масла 
- 1 ст.л. горчицы 
- 1 крупный помидор 
- 150 г колбасы/ветчины/отварного куриного мяса 
- несколько веточек свежей зелени 
- соль и любимые специи 

Приготовление: 
Прежде всего нам нужно приготовить омлетный корж, для которого мы соединим вместе куриные яйца, соль, сметану, панировочные сухари и немного черного молотого перца по желанию (или же другие специи). 

Хорошенько все перемешав, яичную массу нужно вылить на уже разогретую достаточно широкую сковороду. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. 

Как только нижний слой заметно схватится, по верхнему слою коржа распределяем только что натертый на крупной терочке твердый сыр и снова накрываем крышкой. 

Минуты через 3-4 перекладываем корж на блюдо и смазываем один его край горчичкой, а потом поочередно выкладываем продукты, подготовленные для начинки. В моем случае это вареная колбаска, порезанная кубиками, также измельченный помидор и рубленная свежая петрушка. 

Теперь всю эту красоту нужно тугенько свернуть рулетом и еще немного обжарить на сковороде с каждой из сторон. 
Приятного аппетита!

Состав: 
3-4 шт картофеля (375г). 
1 небольшой пучок зеленого лука. 
2 помидора.(250г). 
1 небольшой кабачок. 
200-300 г фарша (можно курицу, ветчину, колбасу). 
Соль, красный, черный перец по вкусу. 
200-250 мл молока. 
3-4 яйца. 
100 г сыра. 
Приправы и специи по вкусу. 

Приготовление: Картофель очистить от кожуры, вымыть и порезать тонкими кружками 2-3 мм. Вымыть кабачок, помидоры и зеленый лук . Помидоры и кабачок порезать кружками, лук не очень мелко. Приготовить мясные продукты. Нагреть духовку до 200 градусов. 
Взбить яйца, добавить молоко и натертый сыр. Немного посолить и !1!му смазать маслом. Выложить слой картофеля. 
Затем мясо,посолить поперчить. 

Затем кабачок, затем помидоры и зеленый лук. Залить яично-молочно-сырной смесью. 

Выпекать 50-55 минут. За 10-15 минут до готовности прикрыть пергаментом или фольгой. 

Готовую пиццу резать ножом для пиццы. 

Приятного аппетита!

3 яйца 
225 г сахара 
3 ст.л. муки (60 г) 
щепотка корицы 
2 Какао-порошок (40 г) 
1 ч.л. пекарского порошка 
10 листов Желатин (белый) 
5 ч.л. растворимого эспрессо 
1 кг Йогурт (3,5 %) 

Для приготовления кофейного торта из йогурта подготовим продукты, указанные в приведенном рецепте. Яйца, половину сахара и три ложки теплой воды смешиваем миксером до состояния однородного крема. 

Смешиваем муку, корицу, ложку какао и порошок для выпечки. Просеиваем смесь прямо в тесто через мелкое сито. 

Перемешиваем и переливаем полученное тесто в форму (в диаметре 24 см), застеленную пергаментом. 

Разравниваем поверхность теста, и выпекаем в духовке при 185 °C на средней решетке 20 минут. Желатин замачиваем в прохладной воде. 

Кофе растворяем в тридцати миллилитрах горячей воды, вливаем к желатину и перемешиваем. 

Йогурт тщательно взбиваем ручным миксером с оставшимся сахаром до сливочного состояния. Добавляем к йогурту смесь кофе с желатином и хорошо вымешиваем массу. 

Достаем основу для торта из формы и охлаждаем ее на решетке. 

Остывшую основу для торта перекладываем обратно в форму. Сверху заливаем кремом из йогурта и отправляем в холодильник на четыре с половиной часа. 

Застывший торт отделяем ножом от стенок формы и аккуратно извлекаем на блюдо. 

При подаче кофейный торт из йогурта щедро присыпаем какао-порошком, режим на порции и подаем. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
Для теста: 
- Сливочное масло 200 гр. 
- Мука 350 гр. 
- 1 яйцо 
- 1 ч.л пекарского порошка (можно заменить на соду гашенную лимонным соком) 
- 1 ч.л ванильного сахара 
- 2 ст. л сахара 
- 1 ст.л сметаны 
Для покрытия: 
- 3 яблока 
- 1 банан 
- сахар 100 гр. 
- 2 яйца 
- сироп 3-4 ст.л (обыкновенный: вода+сахар) 
- корица 1 ст.л 
- 500 грамм творога 
- 80 мл нежирных сливок 

Приготовление: 
Нарезать масло кубиками. Высыпать на масло муку и рубить ножом, пока масса не станет однородной. Выложить тесто в форму, добавить туда яйцо, сахар, пекарский порошок, ванильный сахар и сметану. Перемешать. Сформировать из тесто шарик и отправить его в холодильник на 10 минут. Теперь будем подготавливать яблоки. Почистить яблоки и порезать кубиками. Порезать банан кружочками. Разогреть сковороду и выложить на нее фрукты. Добавить туда 30 гр. сливочного масло и перемешать, чтобы оно растопилось. Добавить 3-4 ложки сиропа и тушить в нем фрукты примерно 5 минут. В конце, когда снимите с огня, добавить корицу и все перемешать. Разогреть духовку на 200 градусов. В форму положить творог, яйца, сахар, сливки и хорошенько взбить миксером до однородной массы. Творожная масса должна получиться жидкой. Форму, в которой вы будете выпекать пирог, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. 
Тесто вручную распределить по форме. Выложить на тесто фруктовое покрытие и отправить в духовку на 10 минут. Когда края пирога станут слегка румяными, достаем из духовку пирог и заливаем его творожной массой. Потом отправляем его обратно на 20 минут. 

Пирог очень вкусно подавать с мороженным и кофе. Прежде чем его резать и сервировать, дайте пирогу немного остыть, а то иначе он разломается. 
Приятного аппетита!