-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Feride22

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

здоровье интернет кино красота путешестви€ и... многое другое работа

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей: 2884
 омментариев: 678
Ќаписано: 4457

“опЦ5 самых вкусных вареников

ƒневник

¬оскресенье, 03 »юн€ 2018 г. 11:50 + в цитатник

5545191_O2RafxfAfCM (604x402, 45Kb)

 лассические, сытные, сладкие и даже ленивые — и все эти вареники получатс€ с первого раза!

1. ¬ареники с вишней

»нгредиенты:

ƒл€ теста:

ћука — 350 г
 артофельный крахмал — 1 ст. л. 
яйца — 1 шт.
¬ода — 300 мл
—оль — 1 щепотка

ƒл€ начинки:

«амороженна€ вишн€ — 1 кг 
—ахар — 300 г 
¬анилин — 2 г 
 орица — 3 г 

ѕриготовление:

1. «амесить крутое эластичное тесто, сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.
2. ƒл€ начинки: предварительно размороженную вишню посыпать сахаром и через 30 минут слить сок. ѕосыпать ванилином и корицей, перемешать.
3. “есто раскатать максимально тонко, вырезать кружки среднего размера, на каждый выложить немного начинки, аккуратно защипнуть кра€.
4. ¬арить в кип€щей воде до тех пор, пока вареники не всплывут. ѕодавать со сливочным маслом, сахарной пудрой и сметаной. 

2. Ћенивые вареники

»нгредиенты:

“ворог — 300 г 
яйца — 2 шт.
ћука — 150 г
—ахар — 70 г 
¬анилин — 2 г 
—оль — 1 щепотка

ѕриготовление:

1. —мешать творог с €йцами, сахаром, ванилином, солью. ѕостепенно добавить муку и замесить нежное тесто.
2. –аскатать колбаску и нарезать небольшими кусочками по диагонали.
3. ќтварить вареники в слегка подсоленной кип€щей воде, через 4 минуты после того, как вареники всплывут, они готовы.
4. ѕодавать ленивые вареники можно со сгущенкой, вареньем или сметаной.

3. ¬ареники с картофелем и грибами

»нгредиенты:

ƒл€ теста:

ћука — 350 г
 артофельный крахмал — 1 ст. л. 
яйцо — 1 шт.
¬ода — 300 мл
—оль — 1 щепотка

ƒл€ начинки:

 артофель — 1 кг
–епчатый лук — 200 г 
ѕодсолнечное масло — 100 мл
Ўампиньоны — 200 г 
—оль, перец — по вкусу
—ливочное масло — 100 г

ѕриготовление: 

1. «амесить тесто, оставить на 20 минут под пищевой пленкой.
2. ƒл€ начинки: на раскаленном масле поджарить лук, нарезанный кубиками, до золотистой корочки, добавить нарезанные шампиньоны (грибы нужно резать крупно, они ужариваютс€ в два раза).
3. ќтварить картофель, потолочь со сливочным маслом, добавить обжаренный лук с грибами. ѕосолить и поперчить. ќстудить.
4. “есто тонко раскатать, нарезать кружки среднего размера, на каждый положить начинку, аккуратно защипнуть кра€.
5. ¬арить в кип€щей воде 5 минут, подавать со сливочным маслом и сметаной.

4. ¬ареники с соленым творогом и зеленью

»нгредиенты:

ƒл€ теста:

ћука — 350 г
 артофельный крахмал — 2 ст. л. 
яйцо — 1 шт.
¬ода — 300 мл
—оль — 1 щепотка

ƒл€ начинки:

“ворог — 900 г 
яйца — 2 шт.
—оль, перец — по вкусу
—вежа€ зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) — 1 большой пучок 

ѕриготовление:

1. «амесить тесто, оставить на 20 минут под пищевой пленкой.
2. ƒл€ начинки: творог смешать с €йцами, добавить мелко порубленную зелень, посолить и поперчить.
3. “есто тонко раскатать, нарезать кружки среднего размера, на каждый положить начинку, плотно защипнуть кра€.
4. ¬арить в кип€щей воде, пока вареники не всплывут. ѕодавать со сливочным маслом и сметаной.

5. ¬ареники с капустой

»нгредиенты:

ƒл€ теста:

ћука — 350 г
 артофельный крахмал — 2 ст. л. 
яйцо — 1 шт.
¬ода — 300 мл
—оль — 1 щепотка

ƒл€ начинки:

Ѕелокачанна€ капуста — 1 кг
–епчатый лук — 300 г
Ѕелые грибы или шампиньоны — 500 г
ѕодсолнечное масло — 100 мл 
—оль, перец – по вкусу

ѕриготовление:

1. «амесить тесто, оставить на 20 минут под пищевой пленкой.
2. ƒл€ начинки: на раскаленном подсолнечном масле обжарить лук, нарезанный кубиками, до золотистой корочки, добавить крупно нарезанные грибы, мелко нарубленную капусту, посолить и поперчить. √отовить начинку 10 минут, сн€ть с огн€, остудить.
3. “есто тонко раскатать, вырезать кружки среднего размера, на каждый положить начинку, тщательно защипнуть кра€.
4. ќтваривать вареники с капустой в кип€щей воде 4 минуты. ѕодавать со сливочным маслом и сметаной.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  –ецепты

ћетки:  

¬ареники, которые никогда не развариваютс€

ƒневник

—уббота, 27 ћа€ 2017 г. 09:33 + в цитатник

Ётот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.¬ареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваютс€, вар€тс€ очень быстро (4-5минут с момента закипани€), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что € и делаю Ќачинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.

Ќам понадобитс€:

тесто:
€йца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.

начинка:

картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.

ѕриготовление:
¬ эмалированную миску высыпать стакан муки .яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. ¬лить сильно подогретую воду в €ично-масл€ную смесь непрерывно взбива€ венчиком. ¬сю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, неперестава€ мешать прогреть тесто(могут по€витьс€ маленькие комочки - это не страшно). ”брать с огн€, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получаетс€ слишком жидким, тогда нужно добавить ещЄ муки). ¬ымесить тесто.Ќакрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Ћук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.ќтварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и пом€ть в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. ѕеремешать.
–аскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. »з полученного теста получаетс€ 50-55 шт. ќтварить вареники в кип€щей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладыва€ сло€ми жаренным луком. ѕотр€сти миску, чтоб лук равномерно распределилс€ по всем вареникам и они все хорошо умаслились. ¬сЄ! ћожно кушать! 

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  –ецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]