-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Feride22

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

здоровье интернет кино красота путешестви€ и... многое другое работа

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3855

«ј√ќ“ќ¬ ј ≈∆≈¬» » Ќј «»ћ”

ƒневник

ѕ€тница, 17 »юл€ 2015 г. 17:36 + в цитатник

≈жевика – вкусна€ и очень полезна€ €года. ќна содержит множество витаминов и минеральных веществ, а также фруктовых кислот. „тобы сохранить на зиму этот витаминный кладезь, существует много разнообразных рецептов. Ёто могут быть компоты, выренье и даже конфитюр. “акже ежевику можно сочетать с другими €годами, например малиной.

 омпот из ежевики

ягоды ежевики очень сочные и обладают специфическим вкусом. “ак как они отличаютс€ низкой кислотностью, то в компоты необходимо добавл€ть лимонную кислоту.

1 способ. —вежую €году уложите в стерилизованные банки и залейте сахарным сиропом. √отовить его достаточно просто. ¬озьмите 300 гр сахара на 1 литр воды, добавьте 3 гр лимонной кислоты. ƒоведите до кипени€ и остудите. ќчень вкусный компот получитс€, если ежевику залить малиновым соком с сахаром (400 гр сахара на 1 литр сока). ¬ этом случае добавл€ть лимонную кислоту не нужно. ƒалее пастеризуйте компот при температуре около 80 градусов: литровые банки в течение 15 минут, а пол-литровые – 10 минут.

2 способ. ¬ банки выложите свежую €году сло€ми, каждый из которых необходимо пересыпать сахаром (400 гр на 1 кг ежевики). «атем поставьте банки в прохладное место на 12 часов.  огда выделитс€ сок, переложите ежевику в банки по плечики. ƒобавьте в каждую по 4 гр лимонной кислоты. —ок от €год нагрейте до 80 градусов и разлейте по банкам. ¬ конце пастеризуйте и закатайте банки.

¬аренье из ежевики

ѕереберите свежие €годы ежевики. «атем сварите сахарный сироп, выложите в него подготовленные €годы. ¬арите ежевику до готовности в один прием, в конце приготовлени€ добавьте немного лимонной кислоты. ¬аренье разлейте по стерилизованным банкам и закупорьте.

≈жевика в собственном соку

ѕодготовленные свежие €годы послойно выложите в отдельную емкость.  аждый слой необходимо посыпать сахаром. ќставьте на 4-6 часов в прохладном месте. ѕо истечении этого времени переложите €году в банки. ¬ыделившийс€ сок подогрейте до 80 градусов и залейте ежевику. ѕосле накройте банки крышками и пастеризуйте в течение 15 минут. ѕосле закатайте.

 онфитюр из ежевики

Ќа 1 кг ежевики вам потребуетс€ 1 стакан воды и 1-1.5 кг сахара.

—вежие и подготовленные €годы ополосните чистой проточной водой. ќткиньте на дуршлаг и дайте просохнуть. ѕосле выложите ежевику в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и разомните до получени€ пюреобразной массы. «атем влейте воду, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипени€. ѕо истечении 10 минут добавьте сахар и варите до готовности. ягодна€ масса должна постепенно превратитьс€ в желе.

–убрики:  –ецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]