-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Feride22

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

здоровье интернет кино красота путешествия и... многое другое работа

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 4222

Как приготовить пиццу с тонкой хрустящей основой за 20 минут

Дневник

Пятница, 06 Октября 2017 г. 08:28 + в цитатник

На приготовление этой пиццы у меня ушло 20 минут! Для начала зажжем духовку ... 
ТЕСТО 
- 2 ложки сметаны, 
100-150 г кефира, 
50 г масла или маргарина (растопить), 
Соль - треть ч.л., 
0,5 ч.л соды, 
мука, 
щепотка сахара. 

Приготовление: 
1. Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду-через 1-2 минуты пойдет пена. Добавить сахар и маргарин. 
2. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто) 
3. Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками ( пласт не толстый), уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр, майонез). 
4. Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся 
5. Прованские травы-посыпаю щепотку. 
6. Пеку при 180 гр. до подрумянивания теста. 
P.S по просьбам читателей пишу точное кол-во муки для моей пиццы (приготовила во второй раз) - на половину 250г стакана кефира (остальное по рецепту) у меня ушло 1,5 такого же стакана муки (1 стакан вмешан в тесто, половина высыпана на стол и в ней замешано окончательно).

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Пицца из теста без замеса. С охотничьими колбасками, черри, и чесночными хлебными крошками на бортах.

Дневник

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 10:28 + в цитатник
Продукты 
Для начинки: 
Колбаски охотничьи - 80 г 
Перец болгарский - 15 г 
Сыр сулугуни - 100 г 
Помидоры черри - 3 шт. 
Для теста: 
Мука - 250 г 
Вода - 205 г 
Дрожжи сухие - 0,5 ч.л. 
Соль - 0,5 ч.л. 
Сахар - 1 ч.л. 
Масло оливковое - 15 г + для смазывания бортика пиццы 
Для соуса: 
Помидор - 1 шт. 
Лук - 30 г 
Чеснок - 1 зуб. 
Орегано сух. - 1 ч.л. 
Соль 
Перец 
1. Для теста смешиваем все ингредиенты, размешивая ложкой (очень жидкое тесто), и оставляем, накрыв полотенцем, в комнатной температуре на 4-5 часов. 
Тесто можно считать готовым к работе, если оно выросло в три раза и покрылось мелкими пузырьками. 
2. Тесто я растянул руками на пергаменте, присыпанном мукой. То есть из миски готовое тесто выкладываем ложкой на пергамент, на котором уже будете выпекать. Ладони макаем в муку, и от центра к краям разглаживаем тесто, до нужного диаметра. 
Растягиваете тесто всегда на бумаге и на той поверхности, с которой вы будете перетаскивать тесто в духовку. Нельзя выпекать пиццу на том противне, на котором раскатываете тесто, ибо он не успеет нагреться в духовке, и дно пиццы не получит корочки. Я выпекаю на специальном камне для пиццы. Если у вас такого нет - не беда, просто возьмите любой противень, переверните его кверху дном и установите в самую верхнюю позицию в духовке. 
3. Для соуса обжариваем лук и чеснок на малом огне. Добавляем томаты, соль, перец, сахар, травы. 
4. Тесто смазываем соусом, укладываем нарезанные колбаски, посыпаем сыром, выкладываем черри, перец болгарский. 
5.Ломтик батона смазать маслом растительным с чесноком, и запечь в духовке. Даём остыть, разбиваем его в не очень мелкую крошку. Посыпаем крошками смазанный маслом борт пиццы. 
6. Запекал при температуре 275 градусов, прогрев 30 минут духовку заранее. Выпекал 7 минут. 
7. Украсил красным луком, зелёным луком, сбрызнул оливковым маслом. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]