-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Feride22

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

здоровье интернет кино красота путешествия и... многое другое работа

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 3735
Комментариев: 758
Написано: 5415

Записи с меткой рецепты

(и еще 1085474 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты Пермский край азартные игры баклажаны бесплатные слоты бисквит бисквитное печенье блинчики блины булочки вареники выпечка вязание вязание крючком вязание спицами говядина декретный отпуск десерты заготовки закуски закусочный торт запеканка заставки здоровье знакомства игровые автоматы кабачки казино как очистить кровь кальмары картинки картофель кексы клубника котлеты кулинария куриные отбивные курица манник маска для волос маски из клубники мода мороженое мотивы вязания мясо новогодние подарки обои на рабочий стол оладьи онлайн казино онлайн слоты печенье пироги пирожки пицца плов полезные советы польза клубники пончики пудинг рецепты рукоделие рулет рыба салаты свинина скумбрия сладкие подарки слоты советы мамам соусы спагетти стиль супы схемы вязания творожный крем тесто торты торты на фото фондовый рынок фото фото блинов хачапури чебуреки чесночные булочки чесночный хлеб

Пирожные с желе из киви

Дневник

Среда, 13 Августа 2014 г. 14:40 + в цитатник

5545191_Bxq7XZLhjvU (453x387, 30Kb)

Бисквит:
-3 яйца,
-0,5 стакана сахара,
-1 ч ложка разрыхлителя,
-2/3 стакана муки
Желе из киви:
-250 гр киви
-60 мл воды + 1,5 ст.л.
-1/4 ст сахара (я добавила еще дополнительно 1 ст.л., сахар по вкусу)
-7 гр желатина(неполная ст.л.)
Желе из сметаны:
-250 гр сметаны
-50 гр сахара
-7 гр желатина

Желтки взбить со 50 гр сахара в течении 5 минут. Просеивая понемногу муку, замесить тесто. Добавить размягченное масло. Взбить белки со щепоткой соли до пиков, в конце всыпать оставшиеся 10 гр сахара. Порциями добавить к тесту белки, аккуратно перемешивая.

Духовку разогреть до 210°С. Вылить тесто на пергаментную бумагу и распределить его по противню. Оно должно быть толщиной где-то 1 см. Выпекать 10 минут.

Киви очистить и нарезать. В кастрюлю насыпать сахар и добавить 1,5 ст.л. воды. Как только начало кипеть, положить в этот сироп киви. Варить около 10 минут.

Протереть сваренный киви через мелкое сито. Так как цвет киви изменится и станет более темным, то можно добавить совсем немного (буквально один кристаллик) зеленого красителя, чтобы цвет у желе был более насыщенным. В 60 мл воды растворить желатин (у меня быстрорастворимый). Добавить желатин в массу из киви. Перемешать. Дать немного загустеть этой массе. Это нужно для того, чтобы желе не впиталось в бисквит.

Бисквитный корж разрезать на две части. На одну часть вылить желе из киви и поставить в холодильник до полного застывания. Затем накрыть вторым коржом.

Взять совсем немного воды и растворит в ней оставшиеся 7 гр желатина. В сметану всыпать сахар и дать постоять ей минут 5, чтобы сахар растворился. В сметанный крем вылить желатин и хорошо перемешать.

Теперь есть небольшая хитрость. Бисквит с желе из киви выкладываем на лист фольги. Фольгой как бы оборачиваем наш бисквит, но так, чтобы получились небольшие бортики. Теперь можно вылить слой сметанного желе. Фольгой обернули для того, чтобы сметана осталась наверху бисквита. Можно использовать не фольгу, а глубокую форму подходящего размера.
Поставить наш торт в холодильник до застывания сметанного желе. Остается только достать и разрезать на треугольники. Подавать, украсив киви и лимоном.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Грибы заливные

Дневник

Среда, 13 Августа 2014 г. 14:38 + в цитатник

5545191_exK6fWmmVnY (400x211, 18Kb)

Ингредиенты:
-грибы белые или шампиньоны - 200 г.
-желатин - 15 г.
-яйцо - 1 шт.
-соль
-зелень

Приготовление:
Грибы очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в небольшом количестве подсоленной воды. Откиньте, дайте немного постоять и мелко порубите. Грибной отвар процедите. Замоченный и набухший желатин залейте 300 мл тёплого грибного отвара. Посолите и прогрейте до полного растворения желатина. Налейте в порционные формы немного желе, дайте застыть, затем на слой желе уложите рубленые грибы. В каждую форму положите по ломтику варёного яйца и веточке зелени. Залейте оставшимся желе и дайте застыть. Перед подачей опустите формы на несколько секунд в горячую воду и выложите содержимое на тарелки.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Курица в грибном соусе с сыром

Дневник

Среда, 06 Августа 2014 г. 10:06 + в цитатник

5545191_1zGi38XdTFs (600x450, 43Kb)

Ингредиенты:
-600 г куриной грудки
-300 г шампиньонов
-1 луковица
-2 зубчика чеснока
-1 морковь
-1 ст. овощного или куриного бульона
-50 г сыра с пониженой жирностью (у меня полар 5%)
-щепотка чили пеца
-соль по вкусу

Приготовления:
1.Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Куриную грудку вымыть, просушить, нарезать, посолить, поперчить.
2.Потушить в 1 стакане воды 5-7 мин после того как закипит.
3.Переложить в форму для запекания.
4.Грибы вымыть и крупно порезать.
5.Луковицу, нарезать полукольцами.
6.Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
7.Морковь натереть.
8.Лук, грибы, морковь, обжарить на сухой сковороде без масла. Добавить бульон, посолить, поперчить, и дать жидкости выпариться примерно на треть.
9.Когда соус будет почти готов, добавить чеснок.
10.Залить грибным соусом курицу, накрыть форму крышкой или затянуть фольгой и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут, затем снять фольгу, присыпать сыром и запекать еще 5 минут, чтобы получилась золотистая корочка.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

А-ЛЯ БЕШБАРМАК ИЗ КУРИЦЫ

Дневник

Вторник, 22 Июля 2014 г. 17:26 + в цитатник

5545191_GADRvbtFqAs (500x353, 39Kb)

Курица -1 шт
лук- 2 головки
Лепешки для бешбармака 2 пачки -или можно самим приготовить тесто пельменное и разрезать в виде квадратов.
Уксус
соль перец
Отварить курицу, лучше пожирнее выбирать.Лук порезать полукольцами, посолить, поперчить черным и красным перцем, залить бульоном, чуть налить уксуса-пусть маринуется.Курицу вынуть, в небольшую кастрюльку с небольшим количеством бульона.В Бульоне же отварить лепешки.На блюдо выложить лепешки, сверху курицу, поверх маринованный лук.
Приятного аппетита.
У меня не на блюде а порция, так как снимала уже на второй день, что осталось!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Очень нежные куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой

Дневник

Вторник, 22 Июля 2014 г. 17:25 + в цитатник

5545191_jos9tbZqciU (604x453, 60Kb)

500г куриного филе
Соль, перец, специи для курицы
2 яйца
100г сыра
Мука 1ст.л.

Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри).

Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить.

Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Каннеллони

Дневник

Пятница, 18 Июля 2014 г. 23:36 + в цитатник

5545191_R_PZK3L5zR4 (600x399, 36Kb)

Ингредиенты:
- 1 пачка итальянских каннеллони (500г)
- 300 гр фарша
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- 300-400 гр сыра (думаю, что можно использовать любой не слишком мягкий сыр)
- 2 помидора
-сливки 10% — 500 г (у меня были очень густые 33%, в связи с чем я их разбавила молоком)

Приготовление:
1. Фарш заранее разморозить. Лук мелко порезать.
2. Смешать с мясным фаршем.
3. Сыр потереть на крупной терке. Примерно треть натертого сыра положить в фарш (фарш не солить, но добавить немного черного перца)..
4. В фарш добавить яйцо и хорошенько все перемешать.
5. Каждую трубочку нафаршировать мясом, при это действовать надо аккуратно, так как трубочки достаточно хрупкие.
6. Прготовленные так трубочки можно заранее заморозить и в дальнейшем их размораживать и готовить далее .
7. Уложить трубочки в огнеупорную посуду — лучше укладывать в один слой.
8. Сверху уложить кружочки помидоров.
9. Приготовить соус — смешать оставшиеся две трети сыра со сливками и молоком (если у Вас сливки 10%, то молоко добавлять не нужно).
10. Залить этим соусом каннеллони — макаронные изделия должны быть полностью покрыты жидкой частью соуса, иначе они не пропекутся. И поставить запекаться в духовку при 200 градусах.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Торт «Прага» по старинному рецепту

Дневник

Пятница, 18 Июля 2014 г. 23:35 + в цитатник

5545191_9CzR58XgcW4 (560x303, 56Kb)

Ингредиенты:

●Мука пшеничная 1,5 стакана
●Сахар 2 стакана
●Сметана 20%-ная 6 столовых ложек
●Сода 2 чайные ложки
●Молоко сгущенное 6 столовых ложек
●Какао-порошок 7 столовых ложек
●Масло сливочное 300 г
●Молоко 0,6 л
●Крупа манная 4 столовые ложки
●Ванилин щепотка
●Коньяк 3 мл
●Орехи грецкие 25 штук
●Яйцо куриное 2 штуки

Приготовление:

1. Яйца и стакан сахара взбить, добавить сметану, 2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, сгущенку, 4 столовых ложки какао. Перемешивать эту смесь нужно в блендере или комбайне. Затем добавить полтора стакана муки и тщательно перемешать.

2. Половину смеси вылить в заранее смазанную маслом форму для выпекания. Выпекать 30-40 минут в предварительно разогретой до 130–140 градусов. В зависимости от мощности духовки температура и время приготовления может варьироваться. Чтобы проверить готовность коржа — проткните зубочисткой. Если на зубочистки осталось тесто, то продолжайте выпекать.

3. Для более легкого изъятия коржа из формы поставьте его на смоченную холодной водой тряпку. То же самое проделываете со вторым коржом. Пока они готовятся, приступайте к крему.

4. Сварить кашу (сварите ее заранее, чтобы она успела остыть): 3–4 столовые ложки манной крупы, пол-литра молока и полстакана сахара. Каша должна быть густая. Остужаете, ставите в холодильник, можно даже в морозилку — не больше, чем на 10 минут.

5. Взбить 200 грамм масла, затем постепенно добавлять кашу, взбивать, добавить ванилин и пробку-две алкоголя, перемешать. Крем должен получиться густым. Поставьте его пока в холодильник.

6. Достать коржи и разрезать каждый на 2 части. Каждый корж, кроме верхнего, намазать кремом и выложить на крем грецкие орехи. Верхний слой покрыть глазурью. Чтобы сделать глазурь, в кастрюльке нужно растопить 100 грамм сливочного масла, добавить 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао. Помешивать минут 5. Вылить на торт и сразу размазать, т.к. быстро застывает!

Заранее сварите манную кашу. Вместо коньяка можно использовать ликер или водку. Какао берите советский, не разбавленный сухим молоком.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Куриное филе с грибами и сливками

Дневник

Пятница, 18 Июля 2014 г. 23:33 + в цитатник

5545191_JUALP6GNFYs (604x426, 46Kb)

Ингредиенты:

- куриное филе - около 1 кг
- шампиньоны - 7-8 штук
- сливки 10 % - 350 мл
- чеснок - 3-4 зубчика
- сыр - 200-300 гр
- петрушка
- прованские травы

Приготовление:

1. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы "пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле.

2. Пока жарится курица и грибы, готовим сливки: в глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем.

3. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь, а так чтобы ещё осталось немного на Ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне ещё минут 10.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Торт-суфле «Вишнёвый закат»

Дневник

Пятница, 18 Июля 2014 г. 23:32 + в цитатник

5545191_zhMFAjsK7Rg (600x450, 46Kb)

Ингредиенты:

Продукты для бисквита:
Муки – 8 ст.л.
Какао-порошка – 4 ст.л.
Масла подсолнечного – 6 ст.л.
Яиц – 2 шт.
Сахара – 7 ст.л.
Молока – 6 ст.л.
Соды – 1 ч.л.
Эссенции ромовой – пару капель.
Желе – 1 пакетик.

Состав суфле:
Сметаны – 300 мл.
Сахарного песка – 5 ст.л.
Желатина – 20 гр.
Ликера «Бейлиз» - 1 ст.л.
Процесс приготовления:

С сахаром взбиваем яйца, к нему добавляем какао, молоко, масло растительное и соду, гашенную уксусом, эссенцию ромовую. Все ингредиенты между собой перемешиваем. Сюда же просеиваем муку и снова перемешиваем. Выпекаем из этого теста в духовке бисквит, после чего остужаем и вдоль разрезаем на два бисквитных коржа.

Готовим желе, как написано на пачке, только добавляем немножко меньше воды. Заливаем в глубокую форму, так оно быстрее остынет, ставим в холодильник. Когда застынет желе, нарезаем его на небольшие прямоугольники.

Теперь замачиваем желатин в воде (0,75 стакана), доводим массу до кипения на водяной бане. Взбиваем с сахаром сметану, к получившейся массе вливаем ликер. Когда желатин остынет, добавляем его в массу взбитой сметаны. Желе соединяем с суфле.

Пропитываем нижний слой бисквита вишневым сиропом, соединенным с водкой и ромовой эссенцией. Выкладываем бисквит в форму, заливаем его суфле и сверху выкладываем еще один корж. Все немножко придавливаем и ставим в холодильник.

Когда суфле в торте охладится и хорошо застынет, заливаем торт шоколадной заправкой и сверху выкладываем вишенки.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Колдуны из кабачка, с куриным филе

Дневник

Среда, 16 Июля 2014 г. 13:14 + в цитатник

5545191_q_ECPvsSNpM (466x350, 44Kb)

Пропорции точно дать не могу,так как делала на глаз.

Нам понадобятся:
Большой кабачок
куриное филе
лук, чеснок
мука
яйцо
зелень
соль, перец, приправки по вкусу

Приготовление: кабачок натереть на крупную терку, посолить, "пожмякать", чтобы выделился сок. Слить сок, добавить яйцо, лук (или не добавлять), 3-4 ст.л.c горкой муки, посолить, добавить специи, тщательно перемешать. Куриное филе мелко порубить, или перекрутить на мясорубке, добавить лучок, чеснок, соль, специи. На сковороде разогреть подсолнечное масло, на небольшом огне. На сковородку выкладывать по столовой ложке кабачковой массы, сверху по чайной ложке куриного фарша, сверху опять кбачковую массу, чтобы закрылись колдуны, накрыть крышкой, и жарить на среднем огне с одной сторны, затем перевернуть, и жарить до готовности с другой. Подавать со сметаной, или с чем вы больше любите Попробуйте, очень нежно и вкусно!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

 Страницы: 116 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1