-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Feride22

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

здоровье интернет кино красота путешестви€ и... многое другое работа

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3673

—виные ребрышки в апельсиново-лимонном соусе

ƒневник

¬торник, 04 јвгуста 2015 г. 09:34 + в цитатник

»нгредиенты:
1,5 кг постных свиных рЄбер,
1 апельсин,
0,5 лимона,
1-2 ч ложки мЄда,
1,5-2 ч ложки соли, перец,
1 ст ложка паприки или 0,5 ч ложки куркумы,
2 ч ложки крахмала

ѕриготовление:

ѕолоску с рЄбрами нарезать на порционные кусочки вдоль рЄбер.

јпельсиновую цедру натереть на средней тЄрке.
¬ыдавить из апельсина сок. ƒолжно получитс€ примерно 70г сока.
»з лимона выдавить 2 столовые ложки сока.
—мешать оба вида сока, цедру, мЄд, соль, перец и паприку (или куркуму).

ѕри желании дл€ остроты можно добавить красный перец или соус “абаско.

ѕоложить рЄбра в получившийс€ маринад. ’орошо перемешать.«акрыть крышкой и убрать в холодильник как минимум на 6 часов.
ѕромаринованные рЄбра переложить вместе с соусом в небольшой противень или форму дл€ запекани€.«ат€нуть сверху фольгой.ѕоставить в духовку, разогретую до t=220~230°C на 40 минут.

ѕротивень застелить фольгой и переложить на него полуготовые рЄбра.ѕоставить обратно в духовку.
∆идкость, оставшуюс€ в форме после вынимани€ рЄбер, перелить в миску.
Ќебольшое количество жидкости отлить в маленькую мисочку и остудить.
¬ остуженной жидкости развести крахмал. ¬ылить крахмальную жидкость в основной соус при посто€нном помешивании, чтобы крахмал не заварилс€ комками.
∆идкость немного подогреть, чтобы она приобрела консистенцию кисел€.
ѕодогревать можно в микроволновке.

Ќа каждое рЄбрышко вылить по 1 столовой ложки получившейс€ глазури и оп€ть поставить противень в духовку.
≈сли глазури много, то можно полить рЄбра второй раз.

«апекать рЄбра до красивой рум€ной корочки.

–убрики:  –ецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]