-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Feride22

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

здоровье интернет кино красота путешествия и... многое другое работа

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 3645
Комментариев: 747
Написано: 5295

Выбрана рубрика Рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото и видео(12), Стихи, хорошие высказывания(17), Советы для дома(14), Оформление блога(2), О самом разном(92), Красота и здоровье(106)

Печенный картофель с начинками

Дневник

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 20:43 + в цитатник

Приблизительно 1 кг картофеля или более (где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли

1 вариант: грибная начинка
300 г шампиньонов
100 г мелконатертого сыра
125 мл сливок
1 яйцо
1/4 ч.ложки мускатного ореха
соль,перец по вкусу

2 вариант: сырная начинка
100 г мелконатертого сыра ("Гауда","Эдем" )
100 г натертого пармезана
4-5 ст.ложки сливок
2 яйца
1 ч.ложка листьев тимьяна
1/3 ч.ложки мускатного ореха
1/2 ст.нарезанного зеленого лука(как опция)
соль,перец по вкусу.
2-3 ст.ложки молотых сухарей.

Для подачи:
Сметана

1. Насыпать на противень соль (пару ложек оставить в стороне), положить на противень помытый картофель, посыпать его сверху оставшейся солью и поставить запекаться в заранее нагретую до 180-190 гр духовку, примерно на 1 час или до готовности картошки.
2. Пока картофель запекается делаем начинку.

а. Для грибной:
Слегка поджарить на сковороде грибы, добавить сливки и притушить в них грибы 2-3 минуты.
В миске смешать сыр, грибы в сливках, яйцо и специи

б. Для сырной:
Смешать в миске все продукты(кроме сухарей)

3.Когда картофель будет готов, вынимаем противень из духовки, даем картофелю остыть 5 мин (он должен оставаться горячим).
4. Срезаем верхнюю часть картофеля, чайной ложкой вынимаем середину (не надо вычищать картофель "до упора" должны остаться стенки примерно шириной в 1 см )и добавляем 1/2 из количества картофельной "середины" в грибную или сырную начинку. Перемешиваем и заполняем этой начинкой картофельные "лодочки". Лодочки с сырной начинкой сверху посыпаем сухарями (можно еще сверху сбрызнуть растительным маслом) и ставим в духовку под гриль на 4-5 мин. Если в духовке нет режима верхнего гриля, то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 мин.
5. Вынимаем картофель из духовки и подаем к столу .

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Сало, это хорошо!

Дневник

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 20:42 + в цитатник

Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.

Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается-объедение!

Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина).
В кастрюле закипятить рассол:
На 1 литр воды:
0, 5 стакана граненного соли,
горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше),
несколько зубчиков чеснока,
специи по вашему вкусу),

В рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки.
Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком.
Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.
Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку.
Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов!
Получается словно его коптили.
Можно так отварить уже соленое сало.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Зеленая аджика

Дневник

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 20:41 + в цитатник

Это вкусная приправа ко многим блюдам: к мясу, к картошке, она очень полезная для здоровья и долголетия. Ее можно кушать сразу или хранить в холодильнике до следующего лета, если только там что-то останется. Готовится необычайно просто и вкусно. Очень вкусно! Тот, кто попробует один раз, больше не сможет отказаться от нее.))) 

Ингредиенты:
3-4 головки чеснока 
3-4 луковицы 
3-4 зеленых сладких перца 
3 шт. горького перца 
пучок петрушки 
пучок укропа 
некоторые кладут и фиолетовый базилик 

Приготовление: 

Все пропустить через мясорубку. 
Добавить: 
1 стол. ложку соли 
3 стол. ложки сахара 
0.5-1 ч. ложку уксусной эссенции 
1 стакан растительного масла 
ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ и разложить в баночки. Хранить в холодильнике.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Курятина на «тарелке»

Дневник

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 21:05 + в цитатник

Ооооочень вкусно!!!

Нам понадобится : 
Куриные части (у меня были крылышки окорочка),
лука резанного на полукольца,
приправу для курятины или по вкусу соль и перец
Для смазывания сковороды (противня) подсолнечного масла.

Тесто по этому рецепту:
Из 1 баночки кефира ( 500 мл), 2 яйца, 1 ст.л. подсолнечного масла,2 ч.л. соли, 1ч.л. соды, 2 ч.л. сахара,муки примерно 600-700гр ( чтоб тесто получилось не тугое! ). 
Смешать муку и соду хорошо между собой. 
Кефир, яйца соль, сахар и масло взбить миксером. 
Соединить с мукой-содой и вымесить тесто.Дать полежать ему 1-2часа. 

Нужно такое блюдо для выпечки , которое вы должны будете перевернуть на поднос или большое блюдо, после выпечки!

Итак, смазываем сковородку маслом, кладём слой лука, посыпаем приправой.

На лук укладываем плотно друг к другу куриные части (я уложила кусочки неправильно) нужно " верхней-лицевой частью вниз и посыпаем приправой.

Раскатываем тесто, больше по размеру нашего блюда для выпечки.

Накрываем тестом блюдо, немного примять тесто вовнутрь, лишнее тесто обрезать, НО оставить "бортики " из теста.
Затем " бортики " завернуть вовнутрь.

Выпекать при 180С 40-45 минут.

Дать отдохнуть - постоять минут 10, после выпечки.

Аккуратно слить в чашечки сурпу, но не выливать! 

Накрыть нашу " тарелку" подходящим блюдом, на чём он будет подаваться на стол.
Перевернуть всё вместе 
Сурпой полить мясо и наше блюдо готово !!!

Подавать, как самостоятельное блюдо или к картошке.

Кусочки мяса и теста "обрезаются " ложкой вокруг и подаётся вместе.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Баклажаны с яйцами ― просто и вкусно!

Дневник

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 21:04 + в цитатник

Ингредиенты:
Баклажаны свежие ― 4, 5 штук;
Яйца ― 3-4 штуки;
Лук ― одна большая головка или пара маленьких;
Пара зубчиков чеснока;
Зелень;
Масло для жарки

Способ приготовления:

Баклажаны нужно очистить от кожуры, нарезать средними кубиками, посыпать обильно солью и дать им постоять минут 10. После этого промыть под холодной водой, сложить в емкость.

Яйца взбить венчиком, добавить к ним щепотку соли и залить баклажаны, все тщательно перемешав. Оставить баклажаны в яйцах на полчаса. Нужно дождаться, чтобы кубики баклажанов полностью пропитались яйцами, обычно на это уходит от 30, до 50 минут. Периодически массу надо помешивать. Когда овощ впитает всю жидкость, поставьте сковороду на огонь, налейте столько растительного масла, чтобы оно покрыло дно емкости, и выложите баклажаны. Пока овощ начинает жариться, нашинкуйте лук и чеснок.

Через минут 5 прибавьте к баклажанам лук с чесноком и жарьте, помешивая еще минут 10-15. Как начнет образовываться золотистая корочка, снимите блюдо с огня, выложите в удобную чащу и посыпьте зеленью (любой, на свой вкус). Закуску следует подавать охлажденной. Получается ну очень вкусно, а рецепт, как видите, совсем прост.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Простой творожный густой крем для торта

Дневник

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 21:03 + в цитатник

Ингредиенты:
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.
Творог протереть через сито в готовый крем.
Взбить.

Крем готов!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Варенье айвовое с грецкими орехами и лимоном

Дневник

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 21:02 + в цитатник

Ингредиенты:
Айва — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Вода — 150 г.
Грецкие орехи — 150 г.
Лимон — 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Айву помыть, очистить, нарезать на дольки. Сложить в 2-х литровую банку и залить кипятком на 5-7 минут. Айва должна стать немного мягкой. Откинуть айву на дуршлаг.
2. В воду где бланшировалась айва добавить сахар, мешать до полного растворения сахара. Затем положить туда айву. Варить 15-20 минут. Остудить.
3. Затем поставить на средний огонь. Положить орехи и половину лимона (целиком). Довести до кипения. Варить 15 минут на медленном огне. Убрать с огня и остудить.
4. Далее варить ещё 20 минут. Достать лимон, чтобы он не дал горечь. Можно положить немного ванили.
5. Готовое варенье разлить по банкам и закатать.
6. Остудить, поставив банки вверх дном. Хранить в прохладном месте.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Кабачки, фаршированные мясом

Дневник

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 21:01 + в цитатник

Ингредиенты:
кабачки 2 шт
фарш 500 г
репчатый лук 5 шт
рис 1⁄2 ч
чеснок 3 зубч
твердый сыр 50 г
морковь 1 шт
болгарский перец 1 шт
вода 1 ч
растительное масло соль, перец

Приготовление:

1. Для начала приготовим начинку: Для этого рис промыть и отварить до готовности. Готовому рису дать остыть. 

Чеснок очистить и мелко измельчить. Берем три головки репчатого лука. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Лук для фарша можно поджарить, но можно и добавлять так.

Зелень вымыть и мелко нарезать.

Смешать мясной фарш с отварным рисом, нарезанным луком, измельченным чесноком и нарезанной зеленью. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

2. Готовим зажарку: Для зажарки используем две головки репчатого лука. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Одну морковку также вымыть и очистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец, вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, морковь и перец. При желании в зажарку можно добавить томат или сметану. Посолить по вкусу.

3. Подготавливаем кабачки. Кабачки вымыть и обрезать хвостики. Нарезать из кабачки кружочки шириной около 4 сантиметров. Конечно же можно кабачки разрезать вдоль и делать такие лодочки для запекания. В этом случае лучше всего подойдут тонкие кабачки, чтобы лодочки были не сильно высокими.

Итак, в данном рецепте делаем не лодочками, а пенечками. Каждый пенечек при помощи чайной ложки нужно вычистить изнутри. Убираем семена и оставляем снизу донышко около 0,5 сантиметра.

Для выпекания кабачков берем сковороду или противень с высокими бортами. Выливаем в сковороду подготовленную зажарку. Каждый пенечек из кабачка наполняем фаршем и выкладываем в сковороду на зажарку. В сковороду выливаем стакан воды.

Сверху кабачков добавляем понемногу сметаны. Выпекать фаршированные кабачки в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Достать, присыпать сыром и выпекать еще 10 минут.

Готовые кабачки украсить зеленью и подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Кефтедес

Дневник

Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 20:49 + в цитатник

Для приготовления 9-10 довольно крупных кефтедес нам потребуются:

250-300 г говядины*;
250-300 г нежирной свинины*;
1 цуккини;
1 яйцо;
2 ст.л. томатной пассаты;
2 ст.л. панировочных сухарей;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
орегано, мята, соль, перец по вкусу.

* Я заранее приготовила фарш.

1. Измельчаем лук. Цукини натираем на терке. Я эти две опеарции совместила и доверила блендуру для ускорения процесса.
2. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к овощам. Туда же отправляем соль, зелень, специи, панировочные сухари, яйцо, томатную пассату
3. Тщательно перемешиваем.
4. Из мяса готовим фарш. Смешиваем его с овощной частью.
5. Формируем котлетки, выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовые кефтедес горячими подаем к столу в компании с соусом, например, дзадзыки.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Сытный салатик с куриными сердечками

Дневник

Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 20:48 + в цитатник

0,5 кг куриных сердечек очищаем от пленок, промываем и отвариваем до готовности. Не забываем бросить в воду соль, черный перец горошком и лаврушку.

2 моркови, 2 головки репчатого лука и немножко перьев зеленого лука измельчаем и обжариваем на растительном масле.

Открываем баночку зеленого консервированного горошка.

Смешиваем все ингредиенты: отваренные сердечки, морковь, лук, горошек. Добавляем по желанию зелень петрушки. Обязательно - соль, немного карри и хмели-сунелли.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

 Страницы: 119 ... 43 42 [41] 40 39 ..
.. 1