Ингредиенты: 
- 4 куриных яйца 
- 50 мл сметаны 
- 2 ст.л. панировочных сухарей 
- 50 г твердого сыра 
- немного растительного масла 
- 1 ст.л. горчицы 
- 1 крупный помидор 
- 150 г колбасы/ветчины/отварного куриного мяса 
- несколько веточек свежей зелени 
- соль и любимые специи 

Приготовление: 
Прежде всего нам нужно приготовить омлетный корж, для которого мы соединим вместе куриные яйца, соль, сметану, панировочные сухари и немного черного молотого перца по желанию (или же другие специи). 

Хорошенько все перемешав, яичную массу нужно вылить на уже разогретую достаточно широкую сковороду. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. 

Как только нижний слой заметно схватится, по верхнему слою коржа распределяем только что натертый на крупной терочке твердый сыр и снова накрываем крышкой. 

Минуты через 3-4 перекладываем корж на блюдо и смазываем один его край горчичкой, а потом поочередно выкладываем продукты, подготовленные для начинки. В моем случае это вареная колбаска, порезанная кубиками, также измельченный помидор и рубленная свежая петрушка. 

Теперь всю эту красоту нужно тугенько свернуть рулетом и еще немного обжарить на сковороде с каждой из сторон. 
Приятного аппетита!