Фриттата — это итальянский омлет, который практически каждая хозяйка готовит по-своему.

Ингредиенты:

брокколи — 1 шт.
яйца — 2 шт.
мука — 2 ст. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
чеснок по вкусу
тертый пармезан — 50 г
веточки базилика — 4 шт.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, оставив длинные ножки. Поместить в посуду с небольшим количеством воды и поставить в микроволновую печь на 4 мин.

Дать остыть, затем разрезать каждое соцветие вдоль пополам. Чеснок очистить и измельчить. Базилик промыть, разобрать на листики и мелко порезать. Яйца взбить с мукой в однородную массу.

Добавить чеснок, базилик, соль и перец. В круглую форму выложить по кругу половинки брокколи срезом вниз и ножками к центру.

Влить яичную массу, присыпать пармезаном и поставить в микроволновую печь на 5-6 мин.

Приятного аппетита!