Гульчехра - это узбекское блюдо, которое представляет собой курицу, тушеную в молоке и сметане. Курочка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной, соус потрясающе вкусный и ароматный. К такой курице подойдет идеально в качестве гарнира рис или картофельное пюре. 

ГУЛЬЧЕХРА 

Для приготовления гульчехры нам понадобится: 

- 1 кг курицы или ее частей; 
- 4 луковицы; 
- 10 зубчиков чеснока; 
- 200 мл молока; 
- 10 ст. л. сметаны; 
- 1 ст. л. муки; 
- 1 ч. л. хмели-сунели; 
- 1 ч. л. сахара; 
- соль - по вкусу; 
- зелень - по вкусу; 
- растительное масло для жарки. 

Приготовление: 

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Лук высыпать в отдельную тарелку и отложить в сторону. 
Курицу разрезать на кусочки и снять с нее кожу, посолить. Кожу можете и не снимать, я решила ее не использовать. 
2. Курицу обжарить в сковороде, в котором ранее мы обжаривали лук, на сильном огне, со всех сторон до золотистой корочки. К обжаренной курице добавить жареный лук. Все перемешать и тушить пару минут на медленном огне. 
3. Муку смешать с молоком, добавить сметану, выдавленный чеснок, хмели-сунели и соль. Все вылить в сковороду с курицей. Перемешать и добавить воды такое количество, чтобы наша подлива покрыла курицу. 
4. Тушить гульчехру на медленном огне 20 минут, периодически помешивая наш соус. 

К готовой необыкновенно вкусной, сочной курице добавить мелко рубленную зелень. Приятного аппетита!