Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.

Правило №1

Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.

Правило №2

После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.

Правило №3

Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.

Правило №4

Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.

Правило №5

Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.

Правило №6

Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше.

Вкусные рекомендации:

Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.

Любите колбасу, но покупаете её с опаской? Это и не удивительно, если почитать состав. Мысль приготовить дома колбасу кажется неосуществимой, а при слове «кишки» вас бросает в дрожь? Тогда этот простой рецепт для вас!

Ох, сколько экспериментов было проведено, пока я стала готовить колбасу именно так. А поскольку меня одолевал настоящий азарт, то в холодильнике всегда была куча колбасы! Предлагаю вам наиболее простой вариант из доступных продуктов. Не игнорируйте специи, именно они придают тот самый колбасный дух. Такую колбасу без опаски можно давать даже маленьким деткам.

А готовить домашнюю колбасу не дольше, чем котлеты.

Из полной порции получается около 1 кг колбасы.

Необходимо:

Для того, чтобы приготовить эту колбасу вам понадобится кухонный комбайн или блендер, который измельчает продукты до состояния пасты. 

Основа:

Филе куриное* — 500 г (это примерно от одной средней курицы)
Молоко — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Крахмал — 40 г (~2 ст. л. с большой горкой)
Чеснок — 7-8 зубков
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.

Специи молотые:
Перец чёрный — 0,3 ч.л.
Кориандр — 0,3 ч.л.
Мускатный орех — 0,3 ч.л.
Кардамон — 0,3 ч.л.

* можно взять 250 г куриного филе + 250 г свинины или 250 г филе + 250 г мякоти от куриного окорочка

Приготовление:

Филе нарезать кусочками.

Положить в чашу комбайна и перемолоть, постепенно добавляя все ингредиенты в произвольном порядке. Молоко лучше вливать частями, а не сразу. Чеснок предварительно раздавить или мелко нарезать, чтобы он гарантированно измельчился.

Должна получиться белоснежная однородная масса.

(на фото ещё без специй)

Кружки смазать маслом.

Чтобы всё прошло хорошо, следуйте двум правилам: ставьте кружки в холодную или тёплую, но не горячую воду, и не используйте фамильный фарфор:)

Обычные керамические кружки-цилиндры я использовала многократно и безболезненно для них. Если переживаете, возьмите металлические кружки, эмалированные или алюминиевые.

Выложить колбасную массу на 4/5 объёма кружки.

Обмотать каждую кружку пищевой плёнкой. Нужно, чтобы плёнка пару раз обернула и верх, и дно, таким образом колбаса не выскочит, а она-таки может стремиться сбежать:)

Ставим кружки с колбасой в кастрюлю.

На дно нужно положить решётку или тканевую салфетку, чтобы кружки напрямую не касались дна. Наливаем воду примерно до половины кружек. Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой.

Доводим до кипения воды и засекаем от этого момента 35 минут.

По прошествии времени выключаем огонь и вынимаем кружки. Осторожно!

Вот посмотрите, я уже смогла удалить плёнку, то есть кружки чуть приостыли, но температура колбасы близка к 100 градусам. Так что не бойтесь, всё прекрасно проваривается.

Как только побольше остынет, вытряхиваем колбасу из кружек.

Лучше сделать это пока она ещё тёплая, у меня была ситуация, когда колбаса остывшая в кружке прилипла ко дну.

Для хранения я складываю колбасу в пакеты и убираю в холодильник.

Ну и что, что она беленькая, ведь всё равно красиво же!

Кстати, я пробовала добавлять свекольный сок для получения розового цвета, но при приготовлении он обесцвечивается, так что бросила я это дело.

Этот рецепт может являться основой для кулинарного творчества.

Добавьте в массу грибы, зелень, оливки, сладкий перец, тёртый сыр — и у вас каждый раз новая колбаска!

Вот здесь — зелень и немного сладкого болгарского перца. А фарш со свининой 50:50.

А какая же она вкусная в жареном виде!

Описание:
Лучшее детское блюдо с высоким содержанием кальция, которое можно использовать в качестве питательного завтрака или десерта – сырники «Воздушные».
Рецепт приготовления «Воздушных» сырников не сложен, не отнимает много времени, а готовое блюдо приносит удовольствие и пользу. Натуральный творог способствует быстрому насыщению благодаря замечательным питательным свойствам, укрепляет кости и здоровье ребенка в целом. «Воздушные» детские сырники можно кушать с чаем, сметаной и другими кисломолочными продуктами.

Ингредиенты:
-Творог - 200 грамм;
-Сахар - 3 столовые ложки;
-Манная крупа - 2-3 столовые ложки;
-Ванилин;
-Мука для обваливания;
-Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:
1. Для начала творог хорошо разомнём вилкой, добавим в него сахар, манную крупу и ванилин.
2. Всё тщательно перемешаем и мокрыми руками сформируем шарики.
3. Затем полученные шарики совсем чуть-чуть обваляем в муке и выложим на раскалённую сковороду с растительным маслом.
4. Обжарим сырники с двух сторон до румяной корочки!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сало — 1 кг,
Уксус — 200 гр,
Вода — 1л,
Перец черный — 10 гр,
Приправа хмели — сунели — 0,5 пачки,
Чеснок — 100 гр,
Соль — 30 гр.

Приготовление :

Сало заливаем водой с уксусом, и варим на слабом огне 15 — 20 минут. После чего оставляем на 2 часа. Остывшее сало выкладываем на дуршлаг, чтобы стекло. Затем натираем солью, специями и охлаждаем в холодильнике.

Оказывается, купить деревья, кустарники, различные растения для своего сада не сложно. Если вы хотите купить декоративные деревья в Ростове, советую посетить сайт питомника pitomnic.su, чтобы без спешки ознакомиться с доступными предложениями, ценами на них и условиями сотрудничества. Таким образом, вы можете приобрести яблони, сливы для сада, кусты малины и многое другое по наиболее выгодной и доступной цене.

Электроинструменты, многофункциональные инструменты сейчас активно используются не только мастерами на работе, но и в домашних условиях. Время от времени дома нужно что-то починить, установить новые полки, выполнить другую работу и для этого пригодится функциональный электроинструмент, приобрести который можно здесь http://td-amina.ru торговый дом Амина к вашим услугам. Стоит сказать, что здесь вы найдете компрессоры и пневмоинструменты, автомобильные инструменты, товары для дачи и многое другое. Советую уже сейчас ознакомиться с каталогом доступных предложений. Здесь вы найдете подробное описание каждого отдельного инструмента с фотографиями, а также сможете сравнить цены на товары. Таким образом, перед покупкой можно досконально изучить информацию о заинтересовавших вас товарах. Теперь вы знаете, где можно купить надежные и функциональные инструменты для дома, которые имеют отменное качество.

Хозяйственные товары позволяют поддерживать идеальную чистоту и порядок, как в доме, так и в офисе. Естественно, сейчас приобрести хозтовары не составит особого труда. Например, хорошим вариантом для покупок станет интернет-магазин http://zakazvdom.ru хозтовары здесь представлены в широком ассортименте. Вы можете без спешки ознакомиться с каталогом доступных предложений и заказать лучшие товары для уборки недорого и с быстрой доставкой. Наравне с обычными товарами появилось много интересных новинок. Например, в любом доме и уж тем более в дороге пригодится чайник термос. Активные люди по достоинству оценят проводной велокомпьютер и лыжный комплект. В этом магазине вы можете приобрести полезные товары для дома, спорта, ухода за собой, а также выбрать товары для отдыха, бытовую технику и, конечно же, бытовую химию, которая должна быть абсолютно в каждом доме.

Можно ли установить теплый пол своими руками? Естественно, справиться с этой задачей смогут лишь профессионалы. Но при этом нужно иметь хотя бы общее представление о принципе работы теплого пола и понимать особенности его расположения и монтажа. Именно поэтому каждому, кто решил установить в доме тёплый по http://teplopolru.ru будет полезно ознакомиться с информативным сайтом на эту тему. Здесь вы найдете массу полезных статей. Например, узнаете, какой вид теплого пола лучшего выбрать конкретно для своего случая, на примере сможете рассмотреть, как уложить пол из шпунтованных досок, ознакомитесь с основными преимуществами и недостатками пробковых полов, узнаете, как правильно класть линолеум и, конечно же, ознакомиться с обзорными статьями о строении теплых полов. Кроме того, есть возможность посмотреть обзорные видео, а также задать своим вопросы, с помощью онлайн формы.

Самое время подумать о покупке летней резины. Какие шины лучше всего выбрать для своего автмобиля? Стоит ли тратиться на дорогие покрышки или же лучше отдать предпочтение бюджетным вариантам? Сайт АвтоАйронХорзе представляет вашему вниманию тест-рейтинг летних шин 2016 года. Вы можете ознакомиться с советами экспертов и выбрать лучшее предложение для своего автомобиля.

Перед покупкой автомобиля хочется без спешки ознакомиться с его основными особенностями, характеристиками, изучить комплектацию. Также не лишним будет ознакомиться с фото самого автомобиля и салона и прочитать отзывы автомобилистов о конкретной модели. Хорошо, что сейчас обзор любого автомобиля можно найти на специализированных авто сайтах. Например, Ravon Gentra: особенности и характеристики www.epochtimes.com.ua изучайте здесь и оценивайте внешний вид данной модели по фотографиям.