Типично скандинавский подход к делу: хлеб, селедка, плотный сливочный сыр и никаких лишних сантиментов. Такой сэндвич с огурцом и селедкой станет основательным перекусом в течение дня.

Ингредиенты:

Укроп небольшой пучок
Сметана 100 г
Сыр Филадельфия 150 г
Ржаной хлеб 8 тонких ломтиков
Сельдь 150 г слабосоленое филе
Огурец 2 шт
Салатные листья горсть
Кресс-салат большая горсть
Соль
Перец

Приготовление:

1. Укроп мелко порубите, смешайте со сметаной и сливочным сыром. Слегка посолите, поперчите и перемешайте.
2. Хлеб подсушивайте на сухой сковороде или в духовке при 200 С 5–7 минут.
3. Филе сельди нарежьте небольшими ломтиками, огурцы – тонкими кружочками.
4. На половину тостов нанесите слой сметанного крема, выложите листья салата, ломтики огурца и сельди. Присыпьте кресс-салатом, накройте оставшимися тостами, слегка прижмите и подавайте.

Самый лучший рецепт торта "Сметанник". Не сухой, очень нежный, с мёдом и сметаной.



Ингредиенты:



Тесто:

200г масла

4ст.л мёда

400г сахара

2ч.л соды

4 яйца

1200г муки(6 стаканов), может надо будет чуть больше



Крем:

1 литр сметаны

400г сахара



Приготовление:



Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать постоять пару минут (чтобы не было горячим), и добавить яйца и муку с содой. Если тесто сильно прилипает, добавить муки.

Раскатать шесть больших коржей (или 12 маленьких).

Выпекать при 180С до готовности.



Крем:

Взбить сметану с сахаром. Хорошо смазать коржи. Верхний корж посыпаем крошками (обрезками коржей) и порезанными орешками. Поставить в холодильник минимум на ночь.

Ингредиенты:

Филе индейки — 4 шт.
Розмарин — 1 веточка
Манго консервированное — 200 г
Нежирный йогурт — 100 мл
Соль, специи

Приготовление:

1. Индейку порезать крупными кубиками, приправить солью и специями, посыпать листочками розмарина. Насадить мясо на бамбуковые шпажки и запечь шашлычки в духовке при температуре 250 градусов двадцать минут.

2. Приготовить соус. Для этого манго поместить в чашу блендера, добавить йогурт и взбить. Готовый соус охладить и подать с шашлычками из индейки.

Ингредиенты:

250 мл. говяжьего бульона
125 мл. красного вина
2 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. бальзамического уксуса
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю влить бульон, уварить его вдвое.
Добавить вино, сахар и бальзамический уксус, варить около 10 минут на маленьком огне, пока количество жидкости не сократится в два раза.
Готовый соус приправить по вкусу солью и перцем.

Нежное и ароматное мясо, приготовленное по этому рецепту, станет вашим коронным блюдом. Всё гениальное просто – выражение как нельзя лучше подходит к говядине, запечённой в фольге.

Ингредиенты

говяжье мясо – 1-1,5 кг;
морковка – 1 шт.;
чеснок – 6 долек;
соевый соус – 2 ст. лож.;
чёрный перец и соль.

Приготовление:

Подготовленную говядину натереть чёрным перцем и солью. Далее его нужно замариновать на пару часов в такой смеси: в соевый соус добавить измельчённый чеснок. Можно использовать и другой маринад, приготовленный из лимонного сока с оливковым маслом.

Затем мясо шпигуют чесноком и ломтиками сырой морковки. Для этого нужно в говядине сделать продольные небольшие разрезы, куда и вставлять кусочки овощей.

Приготовленный таким образом кусок мяса нужно завернуть в 2 слоя фольги, хорошенько загнув края, чтобы не вытекал сок. Разогреть духовой шкаф до 220°C и поставить в него говядину, предварительно поместив её на противень. Запекать около 45 минут, затем вынуть мясо из фольги и продолжить его выпечку ещё на 10-15 мин. до появления аппетитной корки.

Это популярное итальянское кушанье можно подавать к столу в качестве закуски или гарнира.

Ингредиенты:

Ломтики белого хлеба — 12 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Огурцы, нарезанные — 4 шт.
Помидоры, крупно нарезанные — 3 шт.
Зеленый лук, измельченный — 6 веточек
Маслины без косточек — 1 стакан
Оливковое масло — 4 ст.л.
Красный винный уксус — 1 ст.л.
Зеленый базилик, измельченный — горсть
Фета — 100 г

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Ломтики хлеба выкладываем на противень и готовим течение 8-10 минут, чтобы они подрумянились. Вынимаем из духовки, даем остыть и разламываем на кусочки.

Сельдерей нарезаем и выкладываем в салатницу. Добавляем огурцы, помидоры, зеленый лук и маслины.

Смешиваем оливковое масло и уксус в небольшой миске, приправляем по вкусу.

Поливаем овощи заправкой и аккуратно перемешиваем. Добавляем хлеб и базилик, еще раз перемешиваем. Посыпаем салат нарезанной кубиками Фетой.

Ингредиенты:

курица (ножки) - 8 шт.
картофель (молодой, некрупный) - 900г
апельсин (цедра и сок от одного, второй порезать на четвертинки) - 2 шт.
апельсиновый мармелад - 2 ст.л.
чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
корица - 1 палочка.

Приготовление:

Приправить курицу, положить в низкую кастрюлю и обжарить со всех сторон до коричневой корочки. Добавить картофель и снять с огня.
Смешать апельсиновую цедру и сок, мармелад и чеснок; приправить. Залить курицу этой смесью, добавить 200 мл воды и корицу. Довести до кипения, затем снизить огонь и тушить 20 мин, пока курица не будет готова.
Добавить куски апельсина за 5 мин до готовности и долить немного воды, если необходимо. Достать палочку корицы и посыпать петрушкой для украшения.

Почему "бюджетные"? Потому что недорого и много-много.

Ингредиенты:

- 1 стакан молока
- 1 стакан воды
- мука
- 1 чайная ложка без горки соли
- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
- 200 г твердого сыра

Приготовление:

Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.
Вымешиваем тесто.

В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем "сырнее" будут палочки.

И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного "отдохнуть". Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.

Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны.
И с другой стороны.

Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.
Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.

Не секрет, что горох очень полезен, но для детского желудка может оказаться слишком тяжелым. Предлагаю вам простой рецепт горохового супа для детей - никакого расстройства, одно удовольствие! 



Ингредиенты на 4 порции:



Горошек зеленый — 0,5 Килограмма

Картофель молодой — 2-3 Штук

Морковь молодая — 1 Штука

Лук репчатый — 1 Штука

Молоко — 0,5 Стакана

Соль — По вкусу



Приготовление:



1. Для детей гороховый суп лучше варить из молодого горошка и других свежих сезонных овощей - и вкус, и цвет у такого супчика самый что ни на есть весенний, яркий, радостный!

2. Итак, горошек перебрать, стручки промыть и вылущить зерна.

3. Картофель, морковь и лук очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь - натереть на терке.

4. Вскипятить воду, посолить и опустить в нее картофель и целую луковицу.

5. Минут через 5 можно выкладывать горошек и морковь.

6. Вскипятить молоко.

7. Попробовать горошек - если он уже сварился (а варится он очень быстро!), луковицу вынуть, а содержимое кастрюли пюрировать блендером или другим доступным способом (немного горошка достаньте шумовкой для украшения супчика - дети оценят!).

8. Ввести в суп кипяченое молоко, перемешать и еще раз прогреть.



Готовый супчик идет на ура! со сметанкой и сухариками. Можно посыпать его свежей зеленью, если ваши дети ее любят.



Приятного аппетита!

Омлет традиционно является главным действующим лицом английского завтрака — самого популярного в мире, между прочим. Простое и вкусное блюдо, вполне достаточное, чтобы продержаться до ланча (а то и до обеда).

Ингредиенты

Яйца — 3 шт
Сметана — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Масло оливковое — 15 мл

Приготовление:

Отделяем желток от белка. Добавляем в белок щепотку соли и взбиваем в густую пену. Взбиваем желтки и добавляем сметану. Перемешиваем. Добавляем соль, перец и взбитые белки и снова аккуратно перемешиваем.
Смазываем сковородку маслом и выливаем на нее смесь. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 10-12 минут.