Жареные рулеты из хлеба с ветчиной и сыром - пальчики оближешь |
Дневник |
Что же делать если хочется вкусно и быстро поесть, а бутерброды не хочется? Нужно найти рецепт с чем-то вкусным и на скорую руку! Но в холодильнике только колбаса и сыр, а на столе немного хлеба, как же быть? Нужно приготовить жареные рулеты с колбасой и сыром
Потратив совсем немного времени, можно приготовить для себя любимого, или на большую компанию.
Ингредиенты:
хлеб для тостов - 6 ломтиков
ветчина - 6 ломтиков
сыр твёрдый - 70 гр.
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари
растительное масло
Приготовление:
Берем хлеб для тостов (квадратный хлеб), убираем корочки и раскатываем с помощью скалки.
На хлеб кладем натертый сыр и колбасу (а если есть, то лучше ветчину).
Заворачиваем в рулетики.
После, рулеты упаковываем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Затем, достаем из холодильника и разрезаем на 2 равные части, попутно снимаем пищевую пленку.
Взбиваем яйцо, если хочется то можно с молочком, и обмакиваем туда наши рулетики.
Потом обваливаем в панировочных сухарях, ведь нам хочется что бы рулетики были хрустящими!
Выкладываем на разогретую сковороду, политую маслом.
Жарим до золотистой корочки и аккуратно достаем, главное не обжечься маслом.
И вот наши вкусные и быстрые рулетики готовы! Количество рулетиков может измениться, необходимо просто добавить похожих ингредиентов.
Метки: рецепты |
Пирог с капустой |
Дневник |
Нежная начинка этого пирога идеально сочетается с творожным тестом. Именно такое сочетание делает вкус капусты очень изысканным и неповторимым, а пирог - очень сытным и вкусным.
Ингредиенты:
Для начинки:
1 кг капусты
2 шт. моркови
0.5 л молока (можно пополам сливки с молоком)
20 г сливочного масла
4 яйца
соль, перец
Для теста:
250 г творога (у меня 5%)
125 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 яйца
1 ст. ложка сахара
2 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1 желток
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, добавить морковь, потертую на крупной терке.
Переложить овощи в кастрюлю, перемешать капусту и морковь, залить все сливками с молоком (или одним молоком) и еще раз перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и 30 минут готовить под крышкой, периодически помешивая.
Творог, яйца, сахар и размягченное масло хорошо перемешать до однородности, ввести предварительно просеянную муку с разрыхлителем. Замесить мягкое податливое тесто, положить его в пакет и отправить на 30 минут в холодильник.
Капусту откинуть на дуршлаг и слегка отжать.
Переложить в большую миску, добавить сливочное масло, слегка остудить и добавить яйца. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить полностью остывать.
В это время разделить тесто на две неравные части. Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой.
Тесто раскатать под вашу форму (круг или квадрат), распределить большую часть теста по дну и бортикам формы.
Выложить начинку и хорошо уплотнить её.
Меньшую часть теста раскатать и украсить верх по желанию (у меня сеточка сделана специальным валиком). Края теста по периметру формы скатать в валик. Слегка взбить желток и смазать верх пирога силиконовой кисточкой.
Поставить пирог в предварительно разогретую до 180-ти градусов духовку и выпекать до готовности, примерно 50-60 минут — тесто должно стать золотистым. Дать немного остыть и подавать на стол.
Этот пирог очень вкусен не только горячим, но и холодным.
Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Метки: рецепты |
Сухофрукты в темном роме |
Дневник |
Самое время позаботиться о замоченных в алкоголе сухофруктах, которые просто не заменимы в рождественской и новогодней выпечке. В этом году на праздники я буду печь традиционный английский рождественский кекс (Данди), который требует выдержки как минимум 3 недели. В его состав входит множество сухофруктов, поэтому со временем он становится более ароматным, вкусным и нежным. И поверьте это того стОит!
Итак, перейдем к нашим сухофруктам, нам понадобится около 500 грамм. Они будут настаиваться в роме (или любом другом алкоголе, который вам больше нравится) около 2 недель, а вообще они могут стоять довольно долго. И вы можете добавлять их не только в кексы, но и в печенье и в другую выпечку. Для тех, кто не может столько ждать или просто не хочет, можно перед выпечкой за два часа залить сухофрукты ромом. Они впитают в себя весь алкоголь. Преобладать должен темный и светлый изюм. А остальные цукаты на ваш вкус.
У меня пока только 150 грамм светлого изюма, 50 грамм сушеной вишни и лимонная цедра для аромата. Чуть попозже я буду заливать ромом еще 200 грамм темного изюма и 100 грамм цукатов (так как для кекса мне понадобится 500 грамм).
Промойте и обсушите сухофрукты, насыпьте в банку с крышкой и залейте алкоголем (я заливала темным ромом). Спрячьте в темное место, первые дни можно чуть трясти банку, чтобы сухофрукты не слиплись.
Метки: рецепты |
Картофель с мясом по-грузински на сковороде |
Дневник |
Если вы ищете несложный вариант обеда или ужина для всей семьи, попробуйте приготовить картофель с мясом по-грузински. Благодаря обжарке и обилию специй, мясо получается невероятно вкусным, а картошка — очень ароматной.
Ингредиенты:
мясо (лучше взять свинину) — 0,5 кг;
картофель — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
подсолнечное масло — 50 мл;
кориандр сушеный молотый — 0,5 ч. л.;
хмели-сунели — 0,5 ч. л.;
мускатный орех — 0,5 ч. л.;
красный сладкий перец — 0,5 ч. л.;
красный перец чили — 1 шт. (по желанию);
соль;
свежая зелень ассорти по вкусу (например, кинза, петрушка, укроп, розмарин);
глубокая сковорода.
Приготовление:
1. Мясо промойте под проточной водой, обсушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте небольшими кусочками. Затем сложите их в чашу, добавьте молотый кориандр, хмели-сунели и сладкий перец.
2. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук порубите полукольцами, а чеснок — тонкими кружками. Перец чили порежьте кусочками. После этого все нарезанные ингредиенты добавьте в чашу к мясу и хорошо перемешайте. Затем накройте чашку с ее содержимым крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 2 часа мариноваться.
3. Когда время подойдет к концу, возьмите глубокую сковороду и как следует разогрейте ее. Затем влейте подсолнечное масло, раскалите и выложите мясо. Обжаривайте его при максимальной температуре в течение 10 минут до образования румяной корочки.
4. Тем временем картошку очистите от кожуры и поделите каждый клубень на 6-8 частей. Добавьте картошку к обжаренному мясу и жарьте еще 15 минут, помешивая. В конце добавьте соль по вкусу и мускатный орех. Свежую зелень объедините в один пучок, перевязав ее с помощью нитки, и положите сверху. После этого убавьте температуру до низкого значения, накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо в течение 40 минут.
5. Когда картофель с мясом по-грузински будет готов, снимите сковороду с плиты. Оставьте кушанье на 5-7 минут немного настояться, а потом разложите его по порциям и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Метки: рецепты |
Как приготовить вкусный домашний зефир? |
Одни из самых простых и вкусных лакомств, которые можно приготовить в домашних условиях является зефир. Интересно, что домашний зефир намного вкуснее магазинного и самое главное – он состоит исключительно из полезных и натуральных ингредиентов без всяких химических добавок. Давайте попробуем приготовить лакомство, которое любят дети и взрослые.
Несколько яблок
500 гр. сахара
В качестве загустителя возьмем агар-агар 1 ст. л.
2 яйца
Приготовить зефир в домашних условиях очень легко. Как видите, мы используем минимум ингредиентов. Чаще всего в качестве основы для этого лакомства используют мякоть яблока, но всегда можно выбрать и другую фруктовую или даже ягодную основу. Есть немало интересных рецептов, в которых используется клубника, вишня и другие ягоды. Можно поиграть с цветом и приготовить зефирки красного, зеленого, оранжевого цвета с добавлением фруктовых основ соответствующих цветов или же пищевых красителей.
В данном случае мы используем яблочную мякоть. Для этого яблоки нужно очистить от кожуры и сердцевины, а затем порезать мелкими кусочкамии и протушить в кастрюле с небольшим добавлением воды. Когда яблоки станут мягкими, их нужно снять с огня, слить лишнюю жидкость, добавить к ним сахар и хорошенько измельчить с помощью блендера.
В это же время взбиваем два белка миксеров до образования густых пиков. Проверить качество белковой массы очень просто. Если вам кажется, что белки взбиты достаточно, просто возьмите миску с ними и переверните вниз. Если белки остались неподвижными, они готовы, а если начали сползать, значит, нужно продолжать взбивать. Точно также мы взбиваем белки и для творожное суфле с апельсином, которое удивит вас своим нежным вкусом.
Домашний зефир готовится легко, но все-таки этому процессу нужно уделить достаточное количество времени. Пока яблочное пюре и белковую массу отставляем с сторону и начинаем готовить сладкий сироп с агар-агар. Если у вас нет агар-агар можно взять обычный желатин. Советую приготовить омлет пышный и нежный, как в детском садике.
Разбавляем агар-агар водой. Воды нужно взять около 150-200 мл. Контролируйте, но не переборщите с жидкостью. Ставим сироп на огонь, добавляем немного сахара и помешиваем, доводя до кипения. После того, как сироп с агар-агар закипит, снимаем с огня и теперь соединяем все наши ингредиенты.
В одну емкость добавляем яблочную массу, белки и сироп с агар-агар и хорошенько все перемешиванием. Перемешиваем и одновременно взбиваем массу для зефира миксером. После этого начинаем формировать домашний зефир.
Для этого берем обычный кондитерский мешочек и специальную крупную насадку. Формируем зефирки и ставим их в холодильник, чтобы масса загустела. Чтобы зефир в домашних условиях получился еще более ярким и аппетитным его можно подкрасить пищевыми красителями, добавив их в яблочную массу. Также можно добиться желаемого результата используя различные ягодные и фруктовые основы.
Готовьте вкусные и полезные сладости для своих домочадцев. Приятного аппетита!
Источник http://vsedlianas.ru/domashniy-zefir/
Метки: рецепты зефир |
Оригинальное праздничное меню на новый год 2020 |
Разрабатывать праздничное меню на новый год 2020 нужно заранее, чтобы было время продумать все детали, составить по-настоящему богатый праздничный стол и выбрать оригинальное оформление блюд. Учитывая, что наступающий год пройдет под символом белой металлической Крысы, наравне с классическими праздничными рецептами, советую приготовить хотя бы одно блюдо в виде символа наступающего года. Оно не только привлечет внимание ваших гостей, но и станет символом удачи и благополучия. И не забудьте посмотреть, как можно украсить елку на новый год, чтобы она радовала глаз и стала вашим счастливым талисманом.
Многие на новогодний стол готовят салат из крабовых палочек. Готовится он просто, при этом получается очень вкусным. Советую в этот раз приготовить его в несколько измененной интерпретации и оформить его в виде красивых мышат с кусочком сыра, поверьте, праздничное меню на новый год 2020 от этого только выиграет.
Рецептов новогодних салатов очень много, но на новый год рекомендую приготовить царский салат, который готовится очень просто, а вкус его просто потрясающий. Ваши гости без сомнений оценят такое угощение по-достоинству.
В нашей стране холодец является неотъемлемым символом новогоднего застолья. Поэтому обойти его стороной, составляя праздничное меню на новый год 2020, никак нельзя.
И завершение нашего праздничного меню на новый год 2020 советую приготовить бисквитный мандариновый торт с прослойкой нежного крема, украшенного мандаринами и шоколадом.
Для бисквита:
Для крема:
Вот такое получилось праздничное новогоднее меню, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Рецепты достаточно разнообразны, так что вы можете выбрать наиболее интересные по своему вкусу и приготовить салаты, закуски, основные блюда и десерты на праздничный стол.
А еще советую посмотреть 5 простых рецептов мясных блюд и ваше праздничное меню на новый год 2020 будет безупречным:
Источник http://vsedlianas.ru/originalnoe-prazdnichnoe-menyu-na-novyj-god-2020/
Метки: праздничное меню на новый год 2020 |
Хрустящий куриные "Пальчики" |
Дневник |
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Панировочные сухари (крупные) — 1 ст. л.
Кефир — 0,5 ст. л.
Кунжут — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Молотая сладкая паприка — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец – по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2–3 см толщиной.
2. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец.
3. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром.
4. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси. Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
5. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Метки: рецепты |
Котлеты «Черепашки» |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300-400 г мясного котлетного фарша,
5 детских сосисок,
сыр бутербродный в пластинках,
соль,перец,
несколько штук гвоздики или горошин черного перца для украшения,
листья салата для подачи.
Сосиску разрезаем вдоль на две половинки, затем поперек.
С одной стороны делаем ножом два надреза. Получается четыре «лапки».
То же проделываем еще с двумя сосисками. Оставшиеся сосиски разрезаем на три части: концы сосисок – это «головки» двух черепашек, а середина – «хвостики». На каждой «головке» делаем горизонтальный надрез – это будущий «ротик».
Фарш солим и перчим, формируем котлеты.
Втыкаем в них «лапки», «хвостик», «головку», из гвоздики или горошин перца делаем глазки.
Переходим к панцирю.
Пластинки сыра нарезаем полосками и в виде сеточки выкладываем на котлету – «спинку» черепашек.
Ставим наши котлеты в духовку 180° С на 30-35 минут.
Как только сыр начнет запекаться, накрываем котлеты фольгой. Минут за 5 до конца запекания фольгу снимаем, чтобы дать сыру подрумяниться.
Горячие котлетки выкладываем на зелень и сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!
Метки: котлеты рецепты |
Креветки с японским соусом кацу |
Дневник |
Ингредиенты:
- 12 больших свежих креветки, очистить, хвосты оставить
- 1/2 чашки хлебных крошек или панировочных сухарей
- 1/4 стакана муки
- 1 яйцо
- масло для жарки
- соль и молотый черный перец
Приготовление:
- Креветки очистить, промыть, обсушить, хвосты оставить
- Обвалять креветки сначала в муке
- Взбить яйцо, посолить и поперчить
- Затем креветку обмакнуть в яйце
- Затем в панировочных сухарях или хлебных крошек
- И жарить на сковороде, масло налейте побольше, чтобы креветка была наполовину в масле
- Выложить креветки на решетку, чтобы стекло лишнее масло
Готовим соус кацу:
- 1/2 стакана кетчупа + 2 чайные ложки сухого порошка горчицы + 1 чайной ложки чесночного порошка + 1 чайной ложки молотого черного перца + 1 1/2 столовые ложки соуса Вустершир, все это хорошенько перемешать и подавать. В идеале, конечно, нужно накрыть крышкой и поставить в холодильник на час, чтобы все ароматы смешались. Но вы можете использовать его сразу.
Приятного аппетита!
Метки: креветки рецепты |
Сладкая творожная запеканка |
Дневник |
Ингредиенты:
- 500 гр кремового творога или творожной массы (если у вас обычный - надо будет прокрутить в блендере)
- 2 ст.л. манки с горкой
- 100 гр тёплого молока для замачивания манки
- 100 гр сливочного масла
- 1 ст.л. крахмала
- 3 яйца
- 5 ст.л. сахара
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 1 щепотка соли
Приготовление:
1) Творог смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, желтками
2) Добавляем размягчённое сливочное масло (я грею в микроволновке)
3) Разбухшую манку ( оставшееся молоко не надо)
4) Просеиваем крахмал
5) А сейчас начинается самое интересное: взбиваем белки со щепоткой соли в крутую пену, так чтобы даже при переворачивании никуда не вываливается
6) Аккуратно смешиваем белковую массу с творожной - перемешать до однородности
7) Выложить все в форму, предварительно смазанную маслом и поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах
8) Верх должен слегка подрумяниться, выключить духовку и оставить еще на 10 минут
9) Подавать с любым джемом, вареньем или сиропом.
Метки: запеканка рецепты |